芹菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，因为芹菜含有丰富的维生素和粗纤维，备受人们喜爱，已成为人们喜欢的佳肴。在食用芹菜时，好多人疏忽了芹菜叶的营养价值，将其丢掉。其实芹菜叶的营养价值高于芹菜梗。不但可以吃，而且非常好吃。将芹菜买回来后，把芹菜叶摘下，用清水洗净。可以生着吃，也可以用水炒了吃，还可以榨汁喝。
芹菜叶能吃的，因为叶子较苦，不好吃就通常不吃。芹菜叶子中含蛋白质，碳水化合物，并含钙、磷、铁、维生素A、C、P及烟酸等。芹菜叶中的胡萝卜素和维生素C比芹菜茎中的多得多，是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，因其含铁量高，也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。
在食用芹菜时，好多人疏忽了芹菜叶的营养价值，将其丢掉。其实芹菜叶的营养价值高于芹菜梗。不但可以吃，而且非常好吃。将芹菜买回来后，把芹菜叶摘下，用清水洗净。可以生着吃，也可以用水炒了吃，还可以榨汁喝。
补血安神，芹菜叶中含有一种特定的碱性成分，对于人体可以起到一定程度的镇静作用。对于更年期的女性来说，可以稳定情绪，消除烦躁，对于睡眠也有一定的帮助。芹菜叶中含有大量的铁元素，是女性的皮肤变得更加红润，还可以补充经期女性丢失的营养。芹菜叶还有一定程度的降压作用。
回奶要吃大白菜叶。不能吃促进乳汁分泌的食物，如花生、猪蹄、鲫鱼、汤类等要吃黄瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜麦芽、大麦茶、麦芽糖、地瓜、玉米、糯米、花椒、大料（茴香）、味精、薄荷、盐、醋、酱油、太多姜、豆豉。
萝卜菜叶中含有丰富的维生素A、维生素C，可以增强人体抵抗力，促进全身的血液循环，起到排毒养颜的效果，同时还能防止色斑的形成，具有延缓衰老的作用。里面还含有非常多的膳食纤维，可以促进胃肠的蠕动，有改善消化不良、便秘的作用。另外，萝卜菜叶中的钼可以保护视力，对于预防近视眼、老视眼、白内障起着很重要的作用。
