肝炎病人是可以吃蛋黄的，一般没有影响。由于肝脏是消化脂肪的主要器官，不能吃油腻的食物，而鸡蛋的主要成分是蛋白质和淀粉。蛋白质和淀粉主要是胰腺分泌的胰液进行消化吸收的，对肝脏的影响并不大。
肝炎的类型较多，患者根据病情严重程度及肝炎类型有所不同，饮食上也会有所差异。
对于急性肝炎的患者，饮食要保证碳水化合物和优质蛋白的摄取，同时还需要避免高糖、高脂和冷凉的食物，少食多餐。而对于慢性肝炎的患者，则不应摄入过多的碳水化合物，因为碳水化合物非常容易变成脂肪，增加了身体脂肪肝的形成风险。对于严重的肝损伤患者，则需要低脂饮食，同时严格戒酒。此外，所有的肝炎患者都应重视维生素摄入，多吃蔬菜水果，如白菜、萝卜、西红柿等，可增强身体的抗病能力，对肝炎治疗有一定好处。
肝炎患者还可在医生指导下配合药物来护肝养肝，如葵花护肝片，它具有修护肝细胞膜、抗肝炎、抗肝纤维化的作用。病毒性肝炎患者可联合恩替卡韦应用，有助于抗病毒的同时养护肝脏，促进肝脏的修复，使患者病情得以更好的改善。
乙肝病人做复查要看肝脏功能有无损伤，即转氨酶、胆红素、球蛋白有否升高，白蛋白有否降低，这需要抽血化验肝功能。三是看肝脏有无逐渐缩小，脾脏有无逐渐增大等各项检查。
专门检查肝脏，可以挂肝胆内科，或者消化内科。肝功能检查都包括的项目为：反映肝脏排泄功能的试验、反映肝细胞损伤的试验、反映肝脏贮备功能的试验、反映肝脏间质变化的试验。
肝炎采取综合疗法，绝大大部分肝炎病人都可恢复，治疗原则以适当休息，合理营养为主，适当辅以药物，避免饮酒，过度劳累和使用对肝脏有损害的药物。蛋白质是人体重要的物质基础，是免疫物质的原料，适当吃禽蛋、瘦肉，有利于受损的肝细胞修复更新，可缩短病程。
