一般情况下，铝锅是金属制品，是不可以煮中药的。
金属容易和药物产生化学反应，以免影响药物的吸收，不利于疗效的发挥。甚至与药物之间产生有毒物质，影响患者的身体健康，延长治疗时间。建议在煎煮中药的时候，最好用砂锅、泥锅来煮。
在患者积极的治疗下，可以促使病情尽快好转。患者的病情好转后，还可通过注意保暖、加强体育锻炼、提高免疫力等措施进行预防。
长时间的使用铝锅煮饭对身体健康会造成一定的伤害，但是很多的老人舍不得把铝锅扔，炒菜要选择铁锅，不能使用铝锅。铁锅还是具有补血的作用的。经常使用铝锅来做菜，将会加速人们的衰老进程。
首先，要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。第二，干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让充分吸收水分。第二，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越黏稠。
不会中毒的，普通的铝锅是长期的使用对身体有一定的维护，铝金属对于身体的神经系统是有影响的，老年人，小孩子不应该使用的。压锅是由于合金的材料制造的，不会有铝金属的影响，可以放心的使用，使用铁锅烧菜确实可以在一定的程度上补铁的，铁是身体的血液的很重要的元素。
以前很多人常年使用铝锅做饭，也没有发生铝中毒的情况，所以你不会有铝中毒的情况发生的，不放心的话，可以到医院检查一下电解质，微量元素，肝肾功能，血常规看看，根据检查结果对症处理，平时煎服中药，要使用砂锅熬制。
一岁的宝宝可以喝银耳汤。但是不要给宝宝放太多的冰糖。由少到多由稀到稠，由一种到多种，逐渐添加，可以加枸杞，大枣，黑米。一般一周喝两到三次左右就可以了。同时多吃新鲜的水果蔬菜，也可以多喝鸡汤，鱼汤，排骨汤，一定要讲究饮食多样化。同一种食物要给宝宝变换不同的烹调方法。
