先将绿豆洗净放入锅中(尽量使用砂锅煮出来的比较黏稠，也可以是高压锅)，然后在锅中加入清水就可以开始煮了(煮绿豆汤时不可以加入食用碱，碱会破坏绿豆中的营养如维生素B等）。如果是砂锅在清水煮沸之后就要转小火慢煮大概30分钟就可以了，如果是高压锅5分钟就可以了。在煮好之后加入适量的白糖就可以畅饮了。
绿豆汤如果是用高压锅来做一般15~20分钟就可以了，绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。绿豆汤的主要作用是为了清热去火、解毒，也具有清热去火的作用，还有润肺的效果。
喝冰糖绿豆汤的好处有可以有效为人体补充所需水分，止渴利尿，同时起到解暑的作用。绿豆能解食物和药物中的毒性，可以有效排出身体内的毒素，有解毒保健的功效。绿豆中钙的含量也很丰富，多喝绿豆汤可以预防骨质疏松。
一般情况下，熬制中药以砂锅为好，不可使用铁锅、铝锅、铜锅等，这些都将影响药物疗效。熬好后，一定要冷却到室温，否则容易发生化学反应。另外，还要注意火候和时间，一般认为，文火、慢火为佳，但也不宜长时间久熬，以免产生毒性反应。熬药前，应先在药用水中浸泡约半小时，确保药物各组分被完全煎煮出来。每剂药煎煮2次为宜，但每日须内服。若为补益类药物，熬制时间稍长，一般不会影响疗效，且能提高疗效；若为治感冒药，熬制时间过长则影响疗效。
一般来说，熬中药泡的时间长了不好。
熬中药时一般泡半小时到40分钟即可，不建议时间太长，特别是炎热的夏天，泡时间太长有时会导致药物变质发酸。但有一些特殊的中药必须谨遵医嘱，以面诊医生指导为准。建议患者在医生的指导下合理使用药物，如果出现不适症状，建议患者根据实际情况前往医院就诊检查，然后在医生的指导下进行治疗。
不可以。空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。会导致腹泻或消化系统免疫力降低。属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
