富含硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类（如花生、瓜子）等。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
因为有些人身体对本身螺蛳粉过敏，也不能保证螺蛳粉是比较干净的，而且属于刺激性垃圾食品，容易消耗肠道水分，可能会导致便秘等问题，再者，螺蛳粉没有煮熟可能会产生寄生虫，不利于胎儿初期发育，所以孕妇要尽量少吃螺蛳粉因为没有营养。
预防食物中毒措施有以下几种：
1.对于扁豆、菌类食物，在进食时一定要煮熟，因为这类食物中含有很强的毒素，如果没有煮熟毒素没有去掉的话，就可能会引起食物中毒。
2.在烹制的过程中,要注意生熟分开;
3.尽量将食物烹制至成熟之后再进行食用,尽可能少食用或者不食用生冷的食品;
4.坚决杜绝食用隔夜的剩饭、剩菜,不食用从冰箱内直接取出的冰冷食物;
一般情况下，脑卒中的危险因素如下：
年龄，性别，季节与天气，遗传因素，高血压，偏头痛，糖尿病，肥胖，代谢综合征，饮食不健康，心脏疾病，无症状性的颈动脉狭窄，缺乏锻炼，营养不良等都是脑卒中的危险因素。日常生活中，患者应保持健康规律的作息，避免过累、过劳；适当参加可耐受的锻炼，如散步、慢跑等；还要养成良好的进食习惯，按时吃饭，多吃新鲜蔬菜、水果，多吃高热量、高蛋白质、易消化、低脂的食物。
一般来说，脑卒中的检查项目如下：
1、血常规、凝血功能、血糖、血脂等常规检查，可以了解患者的大致情况。
2、通过心电图、超声心动图检查，能够明确患者是否存在心源性栓子脱落。
3、可以通过头部CT和头部核磁检查来判断是否有脑出血、脑梗、病变范围、病情严重程度等。
4、经颅多普勒以及颈动脉超声检查，必要时还要做血管造影检查。
忌辛辣的食物也就是说不要吃辣味过重的食物。如平时不要吃葱、姜、蒜、辣椒等食物。这类食物很容易刺激到病人的肠胃系统，而且还极容易引起炎症。如果病人患有胃肠道疾病，饮食上就不要吃这些食物。
