补硒主要是通过药补和食补两种方式来进行，平时可以多吃一点硒含量比较丰富的食品，比如说是花生、蛋类或者蘑菇，这一类的食物能够增强人体的免疫能力，各类的动物肝脏或者是大蒜、西红柿以及海带这一类的海产品食物也能够补充硒，平时多吃一些红肉也有助于硒的补充。但是补充需要有一定的限度，不要一味的增加补充量。
补硒的好处有，能增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、解毒排毒、降低血糖、抗肿瘤、保护肝脏等，硒是人体必需的微量元素，可以调节免疫力、抑制病毒突变进入病毒的致病能力，对治疗肝炎、艾滋病、心脏病等疾病有辅助作用。
补硒过量会引起硒中毒，主要表现事头昏眼花，面无血色，四肢麻木没有知觉，胃肠功能紊乱造成消化不良等，严重时还会破坏心脏功能，会威胁到生命安全。轻度缺硒可以多食用含硒丰富的食物就可以了，缺硒比较严重可以买专门的补硒营养剂，用食物作为辅助的营养补充，这样搭配起来，才能达到安全有效的补充硒。
生活中补硒可以多食一些像紫薯，芦笋，牡蛎，蘑菇，鱼虾类，大蒜，动物肝脏以及海产品等食物，这些都是含量比较好高的。注意食物含硒量高不意味着人体吸收就好，一般来说，经过烹饪高温后，食物中的硒流失掉很大一部分。
患有肝病、糖尿病、肠胃疾病、癌症等疾病的病人可以额外补充硒元素。少年儿童处于成长发育期，身体各项机能还未发育完善，容易被细菌侵袭，出现感冒发烧、咳嗽等疾病，补充硒元素可以帮助儿童提高免疫力，同时可以增进食欲。
