蒲公英可以生吃，炒食，做汤，炝拌以及做馅儿，生吃将蒲公英叶洗净，沥干蘸酱，其性味微苦，味鲜美，清香且爽口，不失为夏季的一道消暑凉菜。凉拌可以将洗净的蒲公英，用开水汆煮1分钟，沥出，过冷水。另外蒲公英可以将嫩叶水焯后剁馅，与肉类，虾类以及其他的食物搭配做成馅料，包包子，饺子，馅饼均可食用。
养生学专家介绍蒲公英是可以凉拌吃的，蒲公英是常用的中药材，营养成分极为丰富，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效;凉拌蒲公英的做法1、将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分;2、香菜洗净切末，大蒜拍碎。麻辣花生碾碎备用;3、将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。枸杞用水洗净泡5分钟;4、最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可。
蒲公英可以入汤药煎服，也可以用开水泡服，同时蒲公英也可以作为一种食物进行口服，可以先用开水焯一下，然后再进行口服。蒲公英具有清热解毒，消肿止痛，通经下乳等功效。
蒲公英晒干后，就要装进塑料袋，扎紧袋口，做好防潮工作，以备后面使用了，蒲公英具有一定的清热解毒、凉血消肿的作用，对于有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等都有调理效果。
蒲公英泡水是不能抗癌的，蒲公英的根用来泡水喝，可以起到清热解毒的作用，特別是在清肝热的效果方面，效果十分显著，如果身体上有伤口并且感染化脓，那么泡一点蒲公英茶可以起到治疗效果。
蒲公英治疗乳腺炎效果不错，可以把蒲公英根部捣碎敷在乳房表面，蒲公英的叶子嚼碎口服，乳腺炎是哺乳期妇女常见病，它是由乳汁於积或者是金黄色球菌感染导致的。蒲公英治疗乳腺炎效果不错，还可以用热毛巾敷一下乳房，不要穿太紧的内衣，应该远择宽松的棉质衣服。
