因为纯黑巧克力可以帮助糖尿病人稳定血糖，所以血糖不会升高。
只有真正纯的、完全无糖的黑巧克力才能被高血糖患者食用。但是市面上几乎没有完美的无糖黑巧克力，而且是完全无糖的。很苦，一般人难以下咽。因此，糖尿病患者不宜食用代可可脂巧克力，否则容易影响血糖上升，加重病情。可以食用纯黑巧克力，因为纯黑巧中含有一种叫黄烷醇的物质，可以稳定血糖，所以纯无糖黑巧克力可以对抗糖尿病。
通常来说，拉肚子能吃黑巧克力，具体分析如下：
黑巧克力是一种高热量高脂肪的食品，如果病人拉肚子，消化道吸收不好，可以通过黑巧克力来补充身体的热量和营养，对身体健康有好处，但也不能经常食用，因为它会导致肠胃的渗透压升高，从而导致腹泻。腹泻主要是由于肠道感染或其他理化刺激引起的。在生病的时候，饮食要清淡，容易消化。
纯度比较高的黑巧克力当中含有特殊的化合物可以抑制住自身身体对糖分的转换过程，因此对于糖尿病患者来说在日常生活当中适当的吃一些纯度比较高的黑巧克力就可以起到调节血糖的作用，除了黑巧克力之外，糖尿病病人还可以，适当的喝一些咖啡来调节血糖水平。
糖尿病患者不应该吃黑巧克力。
因为黑巧克力仍然含有糖，糖尿病患者只能吃真正的纯无糖黑巧克力。此外，纯黑巧克力可以降低血糖。黑巧克力含有一种叫做黄烷醇的物质，可以稳定血糖。黑巧克力富含维生素A和亚油酸，可以放松血管，消除代谢紊乱，帮助胰岛素功能，控制食欲，稳定血液。因此，糖尿病患者可以吃纯无糖黑巧克力。黑巧克力可以降低糖尿病患者的血糖，但巧克力的其余部分则不然。
糖尿病是不能吃巧克力的，不过不含糖巧克力是可以吃的，黑巧克力对血糖值仅有极微小的影响。所以黑巧克力是适合糖尿病食用的健康食品。因为富含一种名叫黄烷醇的物质，无糖黑巧克力在抗击糖尿病方面还存在一定益处。每天吃一块中等大小的无糖黑巧克力，就可以起到抗击糖尿病的作用。
患糖尿病者尽量不食用黑巧克力，黑巧克力中含有较多糖分，若食用过多黑巧克力很可能使血糖增高，对糖尿病患者十分不利。
此外，巧克力中脂肪含量也很高，若食用过量，很可能造成血脂异常、动脉粥样硬化等问题，从而可能增加糖尿病患者心脑血管疾病发生的几率，因此糖尿病患者，应尽量避免食用黑巧克力。
此外，糖尿病患者饮食方面，应注意忌食脂肪含量相对较多、含糖量相对较多、控制总热量摄入、清淡膳食、平衡营养等。
