常吃木耳的好处有以下几种，木耳中含有的铁非常的丰富，可以帮助身体补血，治疗缺铁性贫血的产生，其中含有维生素K，维生素K主要是帮助减少血小板凝块，有助于防止心血管疾病，尤其是冠心病的产生，以及还有丰富的胶质以及纤维类物质，可以促进肠胃的蠕动情况，以及有助于食物的消化功能，并且可以排除身体中的杂质以及粉尘，有助于清胃涤肠。
海带好处里含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂肪及胆固醇之功，故亦有减肥作用。木耳的好处可以排毒清肠，延缓衰老，提高免疫力，抗辐射等好处。长期食用木耳容易引发腹痛，腹泻。如果吃的黑木耳是新鲜的黑木耳，还有可能会导致过敏性皮炎，湿疹等疾病。如果食用海带时间较长的坏处就是摄取的碘量较大，使机体含碘过多，会引起甲状腺肿大。
木耳属于真菌食物，具有益气补血、润肺镇咳、凉血止血和提高免疫力的作用。同时还具有抑制血小板凝聚、降低血液中胆固醇的含量的作用。对治疗冠心病，动脉硬化和心脑血管疾病都有积极的作用。第二，平时常吃木耳，本身能够增加身体所需要的各种微量元素，并且可以促进肠道蠕动，改善便秘的情况。
吃木耳不会中毒。木耳是非常好的中药材，也是很好的美食佳品。木耳可以补气血增强，促进胃肠的蠕动，清洗胃肠，降低血的粘稠度，软化血管，预防血栓，防止动脉硬化和冠心病，增加机体的免疫力，防癌和抗癌。另外木耳还可以吸附呼吸道中的一些纤毛性的物质以及消化道中的一些杂质，是呼吸道和消化道畅通，祛除痰液。木耳的食用方法非常多，可以清炒以及熬汤，甚至在清洗泡透以后可以生吃。
经常吃木耳菜具有利尿、降血压的功效。木耳菜里面含有一种特殊黏液，具有防癌的作用。木耳菜清热解毒、滑肠凉血，可以治疗痢疾、皮肤炎、疖肿等。木耳菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，经常食用可以补充营养。
三者一起炖汤，营养丰富，有益于身体健康。香菇是高蛋白、低脂肪的营养食品；木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能；海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富。
