经常吃木耳菜具有利尿、降血压的功效。木耳菜里面含有一种特殊黏液，具有防癌的作用。木耳菜清热解毒、滑肠凉血，可以治疗痢疾、皮肤炎、疖肿等。木耳菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、维生素等成分，经常食用可以补充营养。
通常情况下，不建议孕妇吃木耳菜，木耳菜可能会增加子宫收缩作用，特别是在孕早期，很容易引起先兆流产。
木耳菜是一种常见野菜，正常人吃可以补充体内的维生素和矿物质，而且口感嫩滑，有清热利尿的作用。但是木耳菜性质寒凉，怀孕期间是不适合吃的，因为孕早期胚胎发育不稳定，吃木耳菜则容易引起子宫强烈性收缩，易诱发先兆流产。
孕期要注意饮食搭配，营养均衡，可以选择性质温和的蔬菜水果，如莴苣、西兰花、甘蓝等蔬菜。
肾结石是泌尿系统比较常见的一种疾病，对于肾结石的病人是可以吃木耳的，吃木耳对肾结石的病情影响并不大，对于肾结石的病人可以适当的多吃一些黑木耳，对肾结石的治疗和预防来说，可能会起到一定的帮助作用。
痛风病是由于身体嘌呤物质代谢障碍引起，出站血尿酸增高，局部关节红肿疼痛，需要配合饮食药物调理。木耳菜属于凉性食物，具有清热凉血作用，对于痛风病患者可以适量服用，平时饮食清淡，禁啤酒海鲜，动物肝脏，豆类牛奶等食物，配合口服降尿酸类药物治疗。
木耳菜不能和豆腐、牛奶、酱油等一起吃。耳菜+豆腐：木耳菜属于弱酸性食物，而豆腐属于弱碱性食物，把豆腐和木耳菜搭配在一起吃，会发生酸碱化合反应，导致豆腐和木耳菜中原有的营养成分流失，所以二者分开食用。
它营养丰富，有好的食疗保健功效，可以清热解毒、凉血止血，可用于治疗痢疾、皮肤炎、疖肿、便血等疾病。含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动的作用，禁忌木耳菜性寒，脾胃虚寒的人和孕妇需谨慎食用。