一般情况下，脑梗病人饮食要清淡、有营养，具体分析如下：
脑梗死患者发生的机理是由于动脉粥样硬化，血管壁增厚，管腔变得狭窄，导致小血管管腔闭塞，引起血流中断的现象，使供给脑组织的细胞缺血、缺氧，发生了坏死，导致神经系统功能出现损伤。脑梗死患者的饮食的总的原则是低盐、低脂、低热量、低糖，平时要限制脂肪的摄入量，尽量菜以蒸煮为主，炒菜可以用植物油。还必须有蛋白质，蛋白质就是以精瘦肉为主。做法以清淡的为主，以水煮青菜、熬汤为主，主要原则是促进消化、易吸收，可以少量地进食主食，多吃蔬菜、水果。
糖尿病人饼干的做法主要有以下几个步骤：
1、准备好要用的材料；
2、黄油切块，加入白砂糖打成微微泛白、加入鸡蛋。
3、加入低粉、生粉、盐混合均匀。
4、继续加入黑芝麻粉，和成团，折叠的方式和就成了。
5、按入长方形的模具，没有就直接搓圆，放入冷冻室半个小时。
6、切块放入烤盘，烤箱预热210度高火中层15分钟，即可。
糖尿病饼干做法如下：
1、材料：黄油50g，玉米油30g，盐2g，低筋面粉115g，牛奶30g，奶粉5g。
2、将低筋面粉和奶粉混合在一起，将牛奶和玉米油放入干燥的碗中，充分搅拌至乳白色。准备打蛋器。
3、将软化的黄油、糖粉、盐放入小碗中，搅拌，高速送入电动打蛋器，直至颜色变白，体积膨胀。分几次加入少量牛奶和玉米油的混合物，边加边过。
4、每一次，完全过掉再加到下一次。最后，它看起来像这种奶油，有点像沙拉酱。将低筋面粉和奶粉的混合物筛入盆中，一定要过筛，这也是饼干碎的重要因素。
5、时间到了，拿出烤盘，把两个托盘涂上相同的颜色，晾凉，趁热吃。
糖尿病人可以吃的馒头如下：
1、混合粗面粉和标准面粉。
2、发酵粉用少量温水融化后，倒入小麦粉中。
3、将剩余的温开水倒入小麦粉中，用筷子搅拌成棉花状。
4、用力揉搓面团，直到面糊表面光滑。
5、将面糊放入容器中，盖上盖子，或者用湿的冷抹布盖住表面。
6、醇香后，将面糊放在案板上，反复揉搓一会儿。
7、切成同样大小的包子，用力揉搓，做成圆包子。
8、用湿冷的抽屉布盖在绿胚表层，让绿胚再次膨胀。
9、把盖子盖好。如果盖子盖不紧，最好用布把盖子的边缘包起来，以免漏蒸汽。
10、当锅里的水大火烧开后，转小火蒸20分钟，就可以了。
糖尿病荞麦馒头的方法如下：
1.将面粉、杂粮粉和盐均匀混合，放入锅内，用清水溶解速溶干酵母。
静置2，5，6分钟，倒入盆里。将所有材料揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵1，5-2，0倍。
3、把面团拿出来揉成一团。醒来10分钟左右就可以开始揉面了！把通心粉放在桌子上，把荞麦面搓细，切成小块，揉成圆圈。
4.把荞麦馒头的生胚放在有玉米皮的蒸笼里，静置10分钟左右。然后蒸凉水，用中火蒸20分钟左右，然后关灯，用虚火蒸1-2分钟左右，慢慢揭开。
妊娠期糖尿病杂粮饭方法如下。
第一、孕妇怀孕期间血糖高，适当多吃粗粮有助于降低血糖。首先，早餐可以用小米、红豆、南瓜、玉米熬粥。这种死亡能促进肠胃和吸收，对血糖高的人有好处。第二、中餐可以搭配米饭、黑米、高粱和白饭吃。最后，如果孕妇朋友晚饭不太饿，可以不吃主食，但如果想吃主食，可以和荞麦面、红豆、红枣、黑豆、花生一起煮，培养血气，不用担心血糖升高。
第二、对于孕期血糖高的孕妇，不建议多吃粗粮或只吃粗粮。因为孕妇多吃粗粮，胃功能不好，不仅难以消化，还会对胃造成一定程度的损伤。
