炒花生属于一种营养丰富的食品，糖尿病人也可以适量吃点的，不过需要注意的是，糖尿病病人是需要限制脂肪类食品的摄取的，而花生中的脂肪含量比较高，所以不能多吃。
糖尿病患者是可以吃花生油的。花生中的油酸、亚油酸、卵磷脂含量较为丰富，并且油酸含量为41%，其富含的营养成分仅次于橄榄油和野茶油，还是比较受欢迎的。但是需要注意的是，市场上有些花生油黄曲霉毒素含量超标，长久食用，可导致肝癌。
糖尿病患者可以吃少量的炸花生。花生糖上升指数只有14，是糖上升指数低的食物，但实际上油脂含量很高。糖尿病患者吃花生时，应注意以下问题：
1、血糖高患者不吃：血糖控制稳定后可适量食用。
2、选择合适的时机：这顿饭吃花生，需要减少主食或其余菜的量，避免血糖波动过度。
3、注意烹饪方法：否则影响血糖时水煮花生比油炸花生好。
4、监测血糖：吃花生后监测血糖。发现血糖升高需要调整饮食或药物，以免血糖过度波动。
糖尿病患者可以吃生花生，不能吃太多。
花生含有蛋白质、脂肪、糖，其中脂肪含量45%左右，蛋白质含量30%左右，糖度20%左右。糖尿病患者注意不要吃太多花生，每次不要超过6粒，不要一粒一粒吃，饭后不要像零食一样吃，血糖、血脂可能会上升。糖尿病患者大多是中老年人，血脂容易异常，频繁大量食用花生可能引起高脂血症，所以吃花生最好是间歇性食用。偶尔吃点，不要每次吃太多。不要像正常人那样饭后吃一颗。吃花生的时候也要经常检查血糖水平，检查血糖水平有没有变动。如果吃花生后血糖过高，我不建议患者吃花生。
糖尿病是可以吃生花生的，但是注意，食用适量即可，因为毕竟花生的油脂含量还是比较高的，尤其是糖尿病肥胖的，更要少吃些。其实花生适当的吃些，对于人体的好处是挺多的，能够有一定的抗老化性，促进骨髓制造血小板的功能等。糖尿病除了药物治疗外，最主要的还是食物的调理，建议养成饮茶的习惯，例如绿茶等，茶内的特殊物质有一定辅助降血糖的作用。
