早餐的主食宜吃全麦面包、燕麦、小米、玉米等谷类食物。糖尿病人每天吃120克左右的全谷杂粮，丰富的膳食纤维可以延缓葡萄糖的吸收，使餐后血糖更加平稳。适当摄入适量的鸡脯肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，可以延长食物消化的时间。可有效预防两餐间低血糖的出现。所以在早餐当中增加优质蛋白性的食物很有必要，但不要吃太多，不超过50克为宜。
对于秋葵这样的蔬菜来说，糖尿病患者吃是很不错的，糖尿病人想要通过秋葵降血糖，可以试试秋葵泡水的方法，切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹喝秋葵水就可以了。
糖尿病早餐，一般可以喝一些豆浆，牛奶，吃一个鸡蛋，吃一些青菜，少量杂粮馒头等，糖尿病，主要是不吃含糖多的食物，不吃升糖指数高的食物，不吃油腻食物，戒烟酒，多运动，休息好保持心情舒畅，根据血糖检查结果，临床症状，选用合适的药物治疗。
糖尿病人的吃食上应该注意：健康合理的饮食在治疗糖尿病的过程中非常重要，如果糖尿病人在饮食注意事项方面做的好，那么对治疗将会起到事半功倍的效果。糖尿病人要记住，一、尽量不要吃高热量的食物，比如油条，油炸糕这一类食物，地瓜；二、土豆，粉条，含淀粉多的食物也要少吃；三、糖尿病人尽量不要吃香蕉葡萄，大枣等水果。
糖尿病饮食要少吃太甜、太咸、太油的食物，由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病者罹患心血管疾病的几率比常人高，因此控制油脂的摄取量非常重要。少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，同时要节制肉类食物、减少动物性脂肪的摄取量。
