南瓜是一种普通蔬菜类食物，糖尿病人是可以适当吃的，但是需要注意进食的量。有些糖尿病人误以为南瓜可以治疗糖尿病，所以大量的吃南瓜，量不加限制，就会引起血糖明显升高，或者血糖波动的情况发生。
糖尿病可以吃南瓜，南瓜的糖份和热量都很低，南瓜不会明显的升高血糖，南瓜里面的碳水化合物含量少，含有的糖分很少。南瓜里面含有丰富的果胶，与淀粉类食物混合后，可以推迟胃部的排空，从而降低碳水化合物吸收的速度，延迟血糖高峰的到来时间。
糖尿病的病人可以吃南瓜，南瓜的糖份和热量都很低，南瓜不会明显的升高血糖，一个是因为南瓜里面的碳水化合物含量少，含有的糖分很少。另一方面，南瓜里面含有丰富的果胶，它是一种可溶性纤维，与淀粉类食物混合后，可以推迟胃部的排空，从而降低碳水化合物吸收的速度，延迟血糖高峰的到来时间。
糖尿病病人可以吃南瓜子仁。南瓜子仁是含脂肪和含糖量较低干果，且含有维生素和矿物质较高，南瓜子仁有调理脾胃、润肠通便，还具有一定的驱虫功效。患有糖尿病的病人可以少量食用。
糖尿病病人是可以吃些南瓜的，因为南瓜的含糖量不高，是一般的粗纤维食品。可以促进胃肠蠕动，促进排便。病人需要严格的控制饮食和适当的锻炼，以及正确的使用降糖药物治疗是必须的，只有严格控制稳定的血糖才能有效避免其他并发症的出现。
可以吃，但有关南瓜降血糖的说法存在争议，糖尿病人除了要用药物来治疗，在食物上调理也是很重要的。要避免吃一些可以令血糖升高的食物。南瓜并没有降血糖的作用。到目前为止，没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。
