黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质，常食用不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力的功效。动物内脏，动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等，不仅含铁量高，而且维生素的含量也很丰富。动物血液中含有丰富的血红素铁，容易被人体消化吸收。动物血和内脂豆腐做汤，具有良好的防治缺铁性贫血作用。
验血时出现贫血，主要是看体内血红蛋白含量。正常女性血红蛋白是12克，轻度是9-11克，中度6-9克，重度3-6克。贫血是指患者体内没有足够的红细胞。红细胞的作用之一是携带氧气，将身体所需氧气从肺运输至其他部位。
多吃精肉类含铁比较多，多吃木耳，菠菜，动物内脏，猪肝等含铁都是比较多的，也需要找到贫血的病因是出血性贫血。贫血平时需要多吃含铁多的食物多吃高维生素的食物，比如蔬菜水果含维生素比较多。
贫血主要是根据血红蛋白的值来判断分级，血红蛋白的值应该在110~160g/L，如果化验的结果在90~110g/L之间，属于轻度贫血，在60-90g/L，属于中度贫血，如果化验结果低于60g/L以下，就属于重度贫血，如果在30~60g/L之间，就属于极重度贫血，可以根据贫血的严重程度采取治疗。
贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。贫血只是疾病的症状，引起贫血的疾病种类较多临床上常从贫血发病的机制和病因分类：红细胞生成减少性贫血，如再生障碍性贫血，造血微环境异常所致贫血如骨髓基质和基质细胞受损所致贫血，造血原料不足或利用障碍所致贫血如叶酸或维生素B12缺乏或利用障碍所致贫血，缺铁和铁利用障碍性贫血等。
