酸梅汤喝多了的副作用会损伤脾胃，特别是平素脾胃虚寒的人群，喝多了酸梅汤会加重脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻、腹胀等病症，经期女性喝多了酸梅汤，容易加重宫寒，引起痛经等不适症状。
喝酸梅酒可以消除疲劳，因为酸梅酒中含有丰富的钙，镁，钠等多种矿物质，们能够中和血液中的酸性，还能够保持体液的天然矿物质和维生素，促进新陈代谢，从而达到消除疲劳的功效。
酸梅汤主要含有柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，碳水化合物，维生素C，维生素A等成分，具有开胃生津，刺激食欲，促消化的作用，适宜食欲欠佳，厌食的人饮用。还有解暑的作用，尤其适宜夏季饮用。酸梅汤富含维生素B2，有利于防治口角炎，唇炎，舌炎等。还具有利尿的作用。酸梅汤还有提神，抗疲劳的作用，能帮助肌肉和血管组织恢复活力，有助于抗疲劳。
酸梅粉性凉，可以清热去火，去暑解烦，调节体内酸碱平衡；可以生津止渴，促进唾液和胃液的分泌，滋润咽喉，缓解咽喉疼痛的症状；含有的酸性物质和矿物质，可以提高脑细胞活力，起到提神醒脑，缓解精神疲惫的功效等。
酸梅膏主要适用山楂、乌梅、白糖等食物共同熬制而成的一种味道非常鲜美的食物。具有一定的平肝潜阳、清热泻火的功效，味道非常的酸甜。摄入人体之后可以促进肠道的蠕动，从而起到改善便秘的效果。
酸梅汤性寒，喝多了容易损伤脾胃，特别是平素脾胃虚寒的人群，喝多了酸梅汤会加重脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻、腹胀等病症，经期女性喝多了酸梅汤，容易加重宫寒，引起痛经等不适症状。而且，酸梅汤胃酸，会刺激胃酸增多。
