如果低密度脂蛋白胆固醇偏低，说明不容易发生心脑血管的动脉硬化。对人体应该是有好处的。当然，如果低密度脂蛋白胆固醇过于低，那么可能是与饮食中这种食物摄入过少有关。
高密度脂蛋白胆固醇偏高，多属于生理性的个体差异，高密度脂蛋白胆固醇有转移血管壁内脂质的作用，对于预防动脉粥样硬化有比较大的作用，属于血管壁的一种保护性脂蛋白。
动脉粥样硬化是指动脉血管弹性下降，硬度和脆性增加，斑块形成，血管狭窄等情况。多与高血压病，糖尿病等基础疾病有关，也可能与年龄因素有关，随着年龄的增加，动脉硬化发生率明显升高，注意戒烟酒，少吃油腻食品，多运动，做调脂改善的。
高密度脂蛋白偏低是血脂调节功能异常引起的。高密度脂蛋白在生理上起着将肝外组织的胆固醇运送到肝脏的运载工具的作用。注意不要吃胆固醇高，高脂肪，高糖的食物。
血清高密度脂蛋白偏低主要与血脂异常有关系，平时吃的含有油脂类的食物比较多，如牛肉汤、羊肉汤、排骨汤、鱼汤、油条、炸鸡、炒菜放入过多食用油等。血清高密度脂蛋白偏低也有增加冠脉疾病的几率。
高密度脂蛋白偏高是胆固醇过高。
高密度脂蛋白是一种胆固醇，通常情况下，可以将胆固醇输送至肝脏，并将其排除。因此，高密度脂蛋白是一种良好的胆固醇。在轻度高的情况下，可以起到保护心血管的作用，而在高水平的情况下，也会出现疾病。比如肝脏疾病，会导致脂肪代谢紊乱。因此，高密度脂蛋白胆固醇水平过高，需要做进一步的检查，找出病因，进行治疗。
