禽流感的预后主要与感染的病毒亚型有关。只要诊断治疗及时，大部分都还是能治好的。相对来讲感染H5N1者，预后较差。影响预后的因素，除了与感染病毒的亚型有关外，还与患者的年龄，是否有基础疾病以及是否发生并发症等有关。
患上禽流感后早期症状与普通流感非常相似，表现为高热、流涕、全身不适等，平时要注意勤洗手，保持室内空气畅通，加强锻炼，提高机体免疫力，多喝水，多吃蔬菜水果。多加锻炼。
禽流感的潜伏期为1-3天，通常在7天以内是急性起病，早期表现类似普通型流感，主要为发热，体温大多持续在38.5℃以上，热程1-7天，多为3-4天。可以伴有流涕、鼻塞、咽痛、咳嗽、头痛和全身不适。常在发病1-5天后，出现呼吸急促以及明显的肺炎表现。部分患者可以有恶心、腹痛、腹泻、稀水样便等消化道症状。
吃白斩鸡是否会得禽流感应该去医院做一项全面的检查。只有鸡携带禽流感病毒的条件下，人才有可能感染禽流感病毒，虽然吃了没煮熟的鸡肉，感染禽流感病毒有潜伏期，如果过几天身体没有发热，咽痛，咳嗽等其他不适症状，可能也没有感染禽流感。
冰鲜鸡通常不会传播禽流感。禽流感以空气作为传播媒介，人在接触活禽的情况下有感染禽流感可能。而在冰冻的鸡肉中，通常不存在此类的致病菌。但为保证安全，还应注意食物的卫生。同时食物在烹饪过程中，应高温加热，避免其他类疾病的存在。
