鱿鱼中的胆固醇相对较高，100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。鱿鱼的营养价值很高，具有高蛋白，低脂肪，低热量的优点，还含有丰富的DHA、EPA等，对预防血管硬化，有良好的疗效，同时还能补充脑力、预防阿尔茨海默氏病。鱿鱼中还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。鱿鱼中富含维生素B1以及丰富的钙，磷，铁等矿物质。
八爪鱼的胆固醇含量并不高，平时适当的吃一些八爪鱼是没有什么问题的不用担心，鱼类本身营养价值，基本上都是一些优质蛋白，不会增加脂肪，不会增加非常明显的胆固醇，对于有高胆固醇血症的病人，对于八爪鱼是可以吃的。
带鱼含胆固醇含量是每百克含76毫克。是可以适当食用的，如果平时就血脂高的病人，要注意少吃含胆固醇高的食物，特别是鸡蛋和鸡翅等。注意定期去医院体检。如果血脂特别高，可以治疗定期复查，平时可以吃一些含有维生素多的新鲜蔬菜和水果。
墨鱼的胆固醇含量很高，100克墨鱼含有的胆固醇有300毫克左右，属于一种高胆固醇的食物，有高血压，高血脂，糖尿病的人群尽量少吃，一些肥胖人群，体内尿酸偏高的人群，也要尽量少吃，以免导致肥胖和尿酸增高引起痛风。
带鱼不高。带鱼每100克胆固醇含量是76毫克，胖头鱼是112毫克，大黄鱼是86毫克。而每100克鸡蛋黄的胆固醇含量是2027毫克。鲅鱼也不高。每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。
