肝病的饮食应注意清淡，摄入适量的糖类和蛋白质，可以多吃一些蔬菜和水果，可以选择多种的食物，但是要注意不要食用油腻和辛辣的东西，不要食用过于辛辣的东西。
另外要注意多吃一些含有丰富的维生素，比如：维生素、蛋白质、糖类等食物，最好不要吃油炸、烧烤等食物。自然的新鲜食品对身体都是很好的，所以乙肝病人要多食用一些自然的、健康的食品，平时要多吃多餐，避免过量进食。
肝炎可因病毒、饮食、药物等多种因素诱发，因肝脏炎症证型的差异，故所选用的中药也有所不同。
中医认为肝炎主要分为五个证型，肝气郁结型患者可选用天冬、麦冬、玄参等疏肝解郁、滋阴泻火的中药；肝阴不足者可选择滋阴柔肝类中药，常见为白芍、枸杞子等；湿热困脾型患者可选择去除湿热的苍术、黄柏等药材；气血双虚型患者可选择阿胶、人参、茯苓等中药；瘀血阻滞型肝炎建议选用柴胡、丹皮等活血化瘀类药物。
此外，患者也可遵医嘱选用葵花护肝片这类中成药治疗，该药物所含五味子、柴胡等成分，可起到保肝降酶的疗效，对于养护肝脏具有较好的疗效。
平时的饮食要以低脂肪、高蛋白、高维生素和易于消化的饮食为主，做到定时、定量、有节制。可以多吃些豆制品、水果、新鲜蔬菜，鸡蛋、鱼类、瘦肉，还应该保证低盐或少盐饮食。补充日常生活所需热量的食物如各种水果类、蜂蜜，芝麻、花生、大豆，蛋黄、牛奶等。
B型肝炎可以吃一些蔬菜水果。B型肝炎又叫做乙型病毒性肝炎，是由乙型肝炎病毒感染所致的肝脏炎症，急性感染大多数可痊愈，多为慢性感染，多数为幼年期感染，或女性垂直传播感染，由于病毒的反复感染，导致肝脏慢性炎症反复发生，病情容易迁延难愈，长期反复的发作肝脏逐渐发生纤维化，进一步造成肝硬化，甚至癌变，进行有效的规范化治疗，乙肝可以长期控制稳定。
肝脏的炎症首先需要明确是什么原因导致的炎症，比如乙肝病毒感染引起的丙型肝炎病毒感染引起的饮酒或者是服用药物导致的肝脏的炎症，不同的原因治疗的方法可能有所不同。比如病毒感染，给予抗病毒治疗和保肝药物治疗，同时还需要适当的控制饮食，避免辛辣刺激油腻的食物，有利于症状的改善，这种疾病的饮食首先需要给予清淡，多食用一些蔬菜水果，有利于维生素和微量元素的时候，对疾病的恢复是有利的。
