牛奶+酸奶加热后还能喝吗

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我经常将牛奶和酸奶混合后加热饮用,但不确定这样是否会影响营养。请问这样做对身体有什么影响?
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葛衡江 主任医师 中国人民解放军第三军医大学大坪医院其他 三级甲等
擅长:创伤病人救治,监测技术应用,高频呼吸机临床应用。
从营养角度来看,牛奶和酸奶混合后加热确实会影响其营养价值。酸奶中含有的乳酸菌在适宜的温度下能够存活并发挥有益作用,这些菌种能够帮助维持肠道健康,促进消化吸收。然而,当牛奶和酸奶混合后进行加热,高温会杀死这些活性乳酸菌,从而导致酸奶中活性成分的损失,使得营养价值降低。
此外,牛奶中的蛋白质在高温下可能会发生变性,影响其消化吸收效果。因此,为了最大化牛奶和酸奶的营养价值,建议在饮用前不要将两者混合后加热。
如果想要同时摄入牛奶和酸奶,建议分开饮用,或者在常温下混合后直接饮用,这样可以保留两者各自的营养成分和活性菌种。同时,酸奶中的乳酸菌在常温下仍然具有一定的活性,能够在肠道中发挥作用,从而为身体带来更多的健康益处。
总的来说,为了保持牛奶和酸奶的营养价值和健康效果,建议避免将两者混合后进行加热处理。如果需要将两者混合,最好选择在常温下饮用,以确保能够获得最佳的营养效果。
相关问答

母乳储存的温度通常在36-37℃左右,与身体的体温相适应。
母乳在喂宝宝前要进行加热,但最好是在40℃左右,如果母乳在70摄氏度以上就不能喂宝宝了。一方面,由于加热的温度过高,会破坏母乳中的营养物质,从而导致其营养价值降低。另外,如果温度过高,会对孩子的口腔和消化道造成灼伤,在进食时会有不适的感觉,可以将食物放在37-40℃左右。
如果母乳的温度过高,会引起营养物质的损失,也会产生一些对肠胃不好的东西。

王玉玮主任医师儿科山东大学齐鲁医院
擅长:小儿心血管专业及儿童保健专业工作,特别对儿童心身性疾病、儿童心理、婴幼儿早期教育、科学育儿、儿童营养等有深入地研究。

问题分析:你好,如果是昨天晚上加热的纯牛奶的话,只要是没有开封,并且是没有过一个保质期的话,应该是没有问题的。
意见建议:但是如果是加热的话,还是要注意点,不要过长的时间,应该是没有一个病菌的,是可以喝的,你可以放心。

张森主治医师其他开封市儿童医院
擅长:成人肿瘤外科,胸外科,乳腺肿瘤外科,妇瘤科,头颈肿瘤外科,小儿普外科,小儿泌尿外科,小儿骨外科,新生儿外科,小儿眼科,五官科手术的临床麻醉和术后镇痛技术。

指导意见:你好根据你的描述,只要水温不是太热,不是通过煮沸的方式加热的,就可食用

王朔副主任医师内科河北省沧州中西医结合医院
擅长:慢性结肠炎,Barrett食管,贲门失弛缓症,肠道菌群失调症,肠易激综合征,胆汁淤积性黄疽,大肠息肉,多发性消化道息肉综合征,胆汁返流性胃炎,大肠类癌

指导意见:您好!按照你描述的情况,如果牛奶超过保质期以后不要喝,避免引起腹泻或者呕吐的肠胃不适。

史良主治医师内科张家口市第六医院
擅长:高血压,冠心病,心力衰竭,高脂血症

可以,酸奶喝冷的更好,但要加热也是可以喝的,但是温度不能超过40度,超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱,营养慢慢开始流失。所以要加热酸奶时最好将酸奶放在50度的水中烫至温热再饮用,不要用高于60度的水加热酸奶。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

问题分析:你好:一般纯牛奶是可以加热后食用的,纯牛奶加热后喝也很香,酸牛奶加热后会使其内的乳酸菌遭到破坏所以酸奶不能加热后服用。
意见建议:建议你晚饭后睡前加热纯牛奶喝有助提高睡眠质量,因为酸奶的乳酸杆菌对肠胃有好处酸奶是不可以加热食用的。

卜庆云副主任医师内科徐州市中医院
擅长:擅长内科常见疾病的诊治,尤其是下肢深静脉血栓形成、糖尿病足、肺癌、肝癌、股骨头坏死的相关治疗、输卵管梗阻性不孕症的相关治疗、子宫腺肌症相关治疗、子宫肌瘤介入治疗、宫颈癌相关治疗、下肢动脉狭窄、闭塞相关治疗、各类肿瘤相关治疗。