燕窝泡发时间过长确实可能带来一些问题。首先，燕窝含有丰富的蛋白质，长时间浸泡在水中容易导致蛋白质变性，影响燕窝的口感和营养价值。
其次，在温暖潮湿的环境中，燕窝容易滋生细菌，特别是在夏季高温条件下，可能会出现异味甚至变质的情况。
此外，长时间的浸泡会导致燕窝中的部分营养成分流失，比如胶原蛋白和氨基酸等。
建议燕窝的泡发时间控制在4到6小时以内，这样既能保证燕窝的营养不被过度破坏，也能保持其口感的鲜美。
如果燕窝已经泡发超过一天，建议不要继续炖煮食用，最好重新购买新鲜的燕窝。如果实在舍不得丢弃，可以尝试将其沥干水分后尽快炖煮，但口感和营养可能会有所下降。
原则上，从优生的角度讲是不能吃隔夜的东西，尤其是冰箱冷藏，但是如果不想分次炖，在加上燕窝本身的价值，可以吃隔夜的燕窝，炖好之后放在冷藏里面，可保存7天，用保鲜膜封住碗口，免得与其它食物串味。
问题分析：枸杞和燕窝是可以一起炖的，现在变黑了，可能原因是炖的时候火大了，当然时间长了也是一个原因，枸杞、燕窝都含有大量的多糖，浓度大了加之枸杞本来炖煮出来也有红色的，所以现在显得黑了也是正常的
意见建议：只要没有异味如糊味等，是可以吃的，不会有不好的反应
指导意见：燕窝味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。与狂犬病没有联系可让孩子放心服用。并且还可给孩子安神益气，令孩子在被狗咬大惊之后可养会神来。对孩子有益无害的。 并且在中医的角度来讲，狂犬病多是入肝的，会对肝肾造成损伤，燕窝还可以养肝肾，在西医与中医的角度来讲都可以给孩子吃，您可给孩子放心服用。
燕窝炖红枣吃好。红枣，性温，味甘，入脾，胃经，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素、氨基酸、有机酸、糖类、挥发油、纤维素、胡萝卜素等营养物质。红枣富含铁元素，可以生血补气，是贫血者及体虚者补血的佳品。
虫草和燕窝都是名贵的滋补食品，两者一起使用也是很常见的，这两种补品可以一同食用。方中的燕窝性味，甘平入肺肾经，有补肺，养阴止汗，养颜的效果。而虫草补肾益肺止咳平喘的良药。
