问题分析：你好，不要说是怀孕的母亲，就是正常的女性，男性等吃含亚硝酸盐的食物等有些会引起中毒等
指导建议：就自然的自身健康，和孩子的健康来说，最好是一生都不要吃了，免得不适等发生了，供参考
健康指导：你好，（亚）硝酸盐是作为食品中肉制品、腌制品的护色剂使用，加入腌制后肉色发红、紧实、味香。 国家标准BG2760-1996《食品添加剂卫生标准》规定； 肉制品硝酸盐最大使用量为0.50g/kg， 亚硝酸盐0.15g/kg，火腿0.07g/kg。 在此标准内国家是允许的，也是食用安全的。
健康指导：你好，有些蔬菜能从土壤中浓集硝酸盐如萝卜、大白菜、雪里红、大头菜、莴笋等含硝酸盐较高。以这些蔬菜为原料腌制，在大肠杆菌、沙门氏菌等硝酸盐还原菌的作用下，可将其中硝酸盐还原为亚硝酸盐。所以，腌制蔬菜一定要适量食用，希望可以帮助您，祝您健康。
健康指导：银耳本身的硝酸盐和亚硝酸盐含量低于国际标准，而且市面上消瘦的银耳大部分是经过干制的，硝酸盐和亚硝酸亚会有所损失，安全性也会得到提高。而且银耳在食用前都需要泡发，硝酸盐和亚硝酸盐又极易溶于水，这些微量的硝酸盐和亚硝酸亚也溶到水里去了。
指导意见：亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。
