健康指导：您好，长豆角也叫豇豆，是夏季人们喜爱的一种蔬菜。长豆角含有各种维生素，以及膳食纤维有润肠通便的功效。生吃有时候会引起腹泻，经过热加工的，即使不太熟一般也不会引起中毒，但是选购时要注意到正规菜市场购买，以免长豆角上农药残留超标引起中毒。
吃了没煮熟的豆角会在食后半小时至3小时出现中毒症状长者可达15小时跟食用的量和不熟的程度有关。中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等。
海带这种食物如果日常中食用不当，不煮熟吃，是会出现中毒现象的。海带含有丰富的砷元素对身体有害，食用海带前应先用水漂洗，使砷溶于水，海带泡足了6小时后才可以使用，才不会中毒。
病情分析： 建议你不要盲目的用药，及时复查一下，不要过于担心和紧张，期间注意营养的搭配，保持情绪的稳定，不能大意，及时复查，期间不要吃刺激性食物
健康指导：你好，这个也不是一概而论的。首先你没说是黄豆芽还是绿豆芽？ 如果是黄豆芽，虽然变绿没有啥，见了阳光后黄豆芽肯定变绿。但是黄豆芽绝对不能吃生的、哪怕半生不熟，否则就会中毒！因为黄豆的大豆甙有毒，但是大豆甙不耐高温，熟透了就分解了。 如果是绿豆芽，变绿很正常，完全没事。而且绿豆芽是可以生吃的，半生不熟肯定可以吃！只是要注意卫生，前提是洗干净的！供你参考。
指导意见：您好， 豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但建议您吃的时候一定要炒熟,否则,豆芽中含有的胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心,呕吐,腹泻,头晕等不良反应。
