如果吃多了鸡蛋，可能会引起胆固醇增高。
因为每100g鸡蛋当中含有的胆固醇的量可能会高达400-500mg左右，而正常人每天胆固醇的摄入量以不超过300mg为宜。如果是已经有高胆固醇血症的人，每天胆固醇的摄入量一般不超过200mg。如果一次吃的鸡蛋过多，可能会引起摄入量超标。如果超过推荐摄入量的上限，再加之运动不足，就有可能因为鸡蛋吃多了而造成明显的胆固醇升高。
建议胆固醇高的人群，尽量还要注意少摄入一些碳水化合物。因为碳水化合物摄入过多可以导致人体肥胖，人体肥胖之后，实际上也会诱使胆固醇血脂水平增高，不利于动脉粥样硬化性疾病的控制。
吃鸡蛋是不会使体内的胆固醇增高的，人体每天需要胆固醇维持身体的正常新陈代谢，只要不要过度的食用胆固醇过高的食物，一般是不会引起胆固醇过高的，食后蛋中胆固醇由于消化吸收等原因不能完全被人体吸收利用，再加上血浆和组织间胆固醇的平衡过程，以及分解代谢和排泄等原因。
胆固醇增高的患者是不能吃鸡蛋黄的，蛋白可以吃，在食用的时候要分清楚。因为蛋黄里含有大量的胆固醇，而蛋白是不含胆固醇的，只含有优质蛋白质，可以给机体提供优良的营养，每天可以吃1-2个蛋白。
指导意见：你好，鸡蛋的蛋黄中确实含有较高的胆固醇，只要每天吃鸡蛋不超过2个，不会造成胆固醇升高的。可以放心食用。
一天四个鸡蛋会使胆固醇过高。
鸡蛋中含有的营养成分可以被身体大部分吸收利用，其中蛋黄中含有丰富的胆固醇，蛋黄的胆固醇含量仅次于动物脑，也自然而然地成为造成人体胆固醇偏高的“元凶”。如果身体的代谢功能比较正常，是不会引起身体内胆固醇含量升高的。如果食用过量，一天四个鸡蛋，再加上身体代谢器官出现了代谢异常，很容易就会导致身体内的胆固醇含量升高。
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，每天吃40-50g，1个左右比较好，如果身体的运动量比较大，代谢比较多，可以适量的增加一个鸡蛋。平时也可以选择蒸鸡蛋羹和蛋花汤等少油的烹饪方式来吃鸡蛋。
适量的吃不会引起胆固醇高的，经常食用鹅蛋或鸡蛋，有利于降血脂、保护心脏和促进脑部发育。但是吃蛋过敏者、发热病人、脾胃虚弱者、腹泻患者、肝炎病人、高血脂症或肾脏疾病患者是不适合吃鹅蛋的。
