黑豆的吃法

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我最近开始尝试多吃黑豆,但不太清楚有哪些常见的食用方法。作为素食者,如何最大化地利用黑豆的营养?
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陈乔 医师 上海欣安医院皮肤科
擅长:全科医生临床
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黑豆是一种非常营养丰富的食物,可以采用多种方式食用以最大化其营养价值。
首先,最常见的方式是将黑豆磨成豆浆饮用,这样可以轻松获取优质植物蛋白。
其次,黑豆也可以与大米、小米等谷物一起煮粥,不仅增加口感,还能促进蛋白质的互补吸收。
此外,黑豆还可以用来炖汤,比如与排骨或鸡肉一起烹饪,既美味又滋补。
对于喜欢烘焙的朋友,可以将黑豆磨成粉末后用于制作面包、饼干或蛋糕,增加食物的营养密度。
还有一种方法是直接煮熟后作为零食食用,但要注意控制盐分和调味料的使用,以保持健康。
相关问答

黑豆当中含有一定量的植物性雌性激素,所以有辅助性的促排卵的功效。在月经干净以后开始用黑豆打成豆浆喝,每天早晚各喝一杯。用黑豆瘦肉煲汤可两者放在一起,大约煲1个小时左右,吃肉和黑豆,然后喝汤。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

黑豆中含有大量的异黄酮和维生素e,可有助于提高雌激素水平,最好的方法是用黑豆打豆浆服用。同时也还要多吃全谷类食物,如小麦、大麦、燕麦、黑米等,对于促排卵也有一定的效果。同时还可以多喝牛奶、海带、鱼、虾、猪肝、鸡蛋等,还可以多吃新鲜蔬菜和水果,食用蜂王浆、枸杞子、莲子、人参、当归、野葛根等,也可有效提高雌激素水平,有助于排卵。

王凤英主任医师妇产科首都医科大学宣武医院
擅长:高危妊娠、妊娠期合并症及并发症、妊娠期糖尿病、胎儿宫内生长受限。

健康指导:您好!将黑豆分拣洗净晾干,浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的,其浸泡的时间要求较长,一般需半年到一年。时间短效果就差,浸好的醋豆取出后,就可直接食用,每天10粒到20粒。具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能。

彭俊其他私人营养师(暂不发布)
擅长:恶性营养不良病

黑豆不可能减肥,而且100g黑豆的热量高达380kcal,属于高热量食物,脂肪含量16%左右,属于脂肪含量较多的食物,过多进食肯定会加重肥胖。目前黑豆减肥的具体方法有醋泡黑豆、炒黑豆、黑豆豆奶、黑豆豆腐等。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

问题分析:黑豆的蛋白质含量高达36~40%相当于鸡蛋的3倍牛奶的12倍含有18种氨基酸其中人体新陈代谢作用所必须的8种氨基酸含量比FDA(食品药物管理局)所规定的标准还高因此黑豆是人体充沛体力抗衰防老的元素之一
意见建议:黑豆所含有的纤维质量是豆科植物之冠其粗纤维含量高达7.1%膳食纤维高达16.8%由于纤维具有促进胃肠蠕动功能因此对于预防便秘、促进排泄肠道畅通有毒废弃物顺利排放的强大功能身体自然健康

王进医师妇产科威县人民医院
擅长:妇科人流,妇科炎症

黑豆促排卵的吃法很多,如黑豆汤、有促卵泡发育、补充雌激素。黑豆糯米粥,有改善黄体功能不足。当归黑豆汤,改善痛经,让经血顺畅。但是黑豆虽然有帮助促排卵的功效,备孕的女性不可盲目食用和食用过多,以免影响身体健康。

王少为主任医师妇产科北京医院
擅长:妇产科疾病的诊断及治疗、围产医学及生殖医学。