糖尿病患者不能喝南瓜粥。
因为对糖尿病患者来说，粥类食物是禁忌，吃了会明显提高血糖。例如小米南瓜粥含有小米和南瓜。这两种成分对血糖有很大影响，患者饭后被肠道迅速吸收，饭后血糖明显升高。所以，不管糖尿病患者血糖控制得好不好，都不建议喝小米粥、米粥，甚至玉米粥。可以选择豆浆、牛奶等对血糖影响不大的食物。另外，如果糖尿病患者处于术后阶段，外科医生建议患者吃流质食物。患者可以按照医生的指示吃流质食物，等到身体恢复后再恢复正常的糖尿病食物。
糖尿病患者是可以食用南瓜粥。
但是糖尿病患者在食用南瓜粥时不建议把米和南瓜煮的太溶，因为煮得太烂、太溶以后吸收得过快使得血糖迅速升高，糖尿病患者在饮食方面尽量少喝米粥，因为米煮的太烂吸收的快，血糖上升的快，一般不要把米煮的太烂即可。在吃南瓜粥的时候如果血糖已经升高，建议暂时不要吃，因为吃了以后有可能会导致血糖进一步升高，也就是糖尿病患者建议在血糖控制平稳的情况下喝南瓜粥。
吃南瓜粥喝对糖尿病有好处。
糖尿病患者可以吃南瓜粥，但糖尿病患者在吃南瓜粥的时候，不宜把大米和南瓜煮得太好。因为太烂了，吸收的血糖会迅速升高。糖尿病患者饮食中尽量少喝米粥。因为煮得太烂的饭吸收得快，血糖上升得快。一般饭不要煮得太烂。南瓜粥可以吃。南瓜含有大量的膳食纤维和一定量的糖分。南瓜的糖分主要是果糖，所以甜味很高，但含糖量并不多。但是糖尿病患者不建议经常吃南瓜粥。因为粥里的糖指数太高了。建议患者适当喝粥。糖尿病患者喝粥时，不要把粥煮得太烂，也不要全部煮成饭。这对糖尿病患者不利。
糖尿病人可以吃南瓜粥，但要注意以下几个问题：
1、如果南瓜粥是今天的主食，就要把南瓜粥产生的热量计算到一天的总能量摄入中，避免能量摄入过多。如果南瓜粥不是今天的主食，但是突然想喝，那就把当天计划好的主食切一部分，然后用南瓜粥代替能量。所以，糖尿病患者在进行食疗的时候，一定要非常清楚这些食物能够提供给身体的热量；
2、如果吃南瓜粥时血糖已经升高，建议暂时不要吃，因为吃了可能会导致血糖进一步升高，即糖尿病患者建议喝血糖控制稳定的南瓜粥；
可以适量吃小米南瓜粥的，吃的时候最好不要加糖，以免升高血糖，南瓜中含有防治糖尿病的营养元素，包括果胶，钴元素。果胶可在肠道内形成一种凝胶状物质，这样一来就能够避免吸收过量的糖分。
糖尿病患者尽量不要喝南瓜粥。因为饭后血糖明显上升。其理由有两个：
一、粥类对餐后血糖有非常大的影响。碳化合物含量高，进入胃肠吸收速度快，对血糖的影响明显。
二、南瓜淀粉含量较高，且含有一定糖分，放入粥中会进一步提高餐后糖水平，糖尿病患者不能喝南瓜粥。除南瓜粥外，其余八宝粥、大米粥、小米粥、玉米粥类食物不适合糖尿病患者，食用后也会引起餐后血糖明显升高。