不能。绿豆小米粥有清暑益气，清热解毒，排毒美容的功效，并没有降血糖的功效。而且任何食物都不能起到降血糖的作用，任何食物中都会含有碳水化合物或者是脂肪类的食物或者是蛋白质成分，这些在体内都可以转化为糖分。
小米中含有较多的碳水化合物，在食用后在被肠道消化吸收，转化成葡萄糖入血，导致餐后血糖的升高，所以小米不仅不能降糖，食用过多还可以导致餐后血糖明显升高。建议糖尿病患者在保证总热量不超标的前提下，适量食用小米。
绿豆小米粥，绿豆有清热解毒，解暑止渴，降脂以及消肿的作用，尤其适用于中暑，暑热烦渴，食物中毒等，绿豆还可以有效的预防动脉硬化。小米粥营养丰富，还可以防止消化不良，促进消化，还具有滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，有助于妇女体力的恢复。另外，小米还具有减轻皱纹，色素的沉着，以及减轻色斑的功效。
血糖偏高晚饭不建议喝小米粥，因为粥类升血糖很快。
主食中碳水化合物含量高，容易引起高血糖症，而蛋白质则易造成低血糖。糖尿病患者进食要追求平衡，主食的量化，选用低血糖生成指数的主食和全谷物、杂豆类要占到主食摄入的三分之一；增加新鲜蔬菜的摄入，推荐餐餐有菜吃；每天蔬菜的摄入量为300~500克，深色蔬菜占1/2以上，其中绿叶蔬菜不低于70%；控制蛋白质摄入，限制肉类消费比例，减少脂肪、胆固醇等食物摄人。
血糖高的患者通常不能喝小米粥。
小米粥煮的时间较长，淀粉在水里溶解，呈糊状，通常容易被吸收，从而导致血糖快速上升。所以，血糖高的患者应该尽可能的少吃或不吃小米粥，以降低血糖的变化，降低并发症的危险。此外，血糖高的患者也要避免吃高糖、高油、高脂的食物，平时饮食建议以粗粮为主，但也要注意控制食用量，以免过量摄入后加重胃肠道负担，防止出现腹痛、腹胀、恶心等症状。