玉米晚上吃不会发胖。玉米中含有丰富的粗纤维及镁元素，镁可以加强肠壁蠕动，促进机体毒素垃圾的排出，粗纤维能增加胃的饱腹感，减少其他食物的摄入，促进胃肠蠕动，促进新陈代谢。所以说吃玉米不会发胖，还有助于减肥的作用。玉米还含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E，有降低胆固醇的功效。玉米属于粗粮，不宜多用，以免引起胃的消化不良。
煮玉米吃多的话淀粉摄入过多也是会长胖的，要明白食物并不是某一种会增加体重，而是因为吃得太多增加的体重的，每天的饮食都达到七分饱较好的选择的，另外玉米的话吃太多容易胀气的。
玉米多吃不会增肥，反而有减肥的功效。减肥食品玉米又名苞谷、棒子、蜀黎等，每100克玉米中含热量820-06千焦耳(196千卡)，粗纤维1-2克，蛋白质3-8克，脂肪2-3克，碳水化合物40-2克。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。
晚上适当的吃一些玉米是不会引起发胖的。因为玉米本身属于一种粗粮，它的热量并不是特别的高，每100克玉米中只含有不到200大卡的热量，而且其中含有丰富的纤维素、少量的蛋白质和少量的脂肪。
在晚上减肥人士适量吃玉米，一般不会发胖。
如果想要减肥，限制热量摄入的同时，还能通过燃烧脂肪来减肥。建议通常食用低脂高蛋白、富含膳食纤维的食物，比如芹菜、蘑菇、豆腐等，避免吃高热量、高油脂的食物，比如烧烤、火锅、冒菜等。玉米为禾本科玉蜀黍属植物，不仅热量较低，还含有丰富的膳食纤维，在晚上减肥人士适量吃玉米，一般不会导致发胖，还能促进肠道蠕动，进而促进排便。
