处理方法有：对症治疗，找出病因，如长期大量饮酒者应戒酒，营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常，有脂肪肝的糖尿病患者应积极有效地控制血糖，营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入；药物治疗，常选用保护肝细胞、降脂药物及抗氧化类的药物等。
通常情况下，脂肪肝可以通过调节饮食、运动等来预防。具体情况分析如下：
首先，日常生活中要注意饮食清淡，少吃油腻的食物。其次，要有规律的运动，比如打羽毛球、跑步、散步、游泳等，可以消耗身体中多余的脂肪。平时要注意少吃多餐，不能暴饮暴食。另外，还要注意要有规律的生活习惯，不要频繁的熬夜。常规体检等。日常的饮食以低脂肪、清淡为主。
可以先做一个肝脏B超检查，目前有两种检查方式，弥漫性脂肪肝B超表现为肝回声强度大于脾肾回声，称为“亮肝”；肝远场回声衰减；肝内血管显示不清或纤细。局限性脂肪肝B超表现为出现边缘清晰的弱回声区，呈类圆形或斑片状，但无肿块效应，无血管绕行或中断，甚至或可见门静脉正常延伸入该区。它具有经济、迅速、准确、无创伤等优点，目前列为脂肪肝首选检查方法。
脂肪肝病人要注意调整自己的生活习惯，注意饮食，保持良好的情绪。在平时的生活中要多吃一些富含维生素的蔬菜和水果，尽量不要食用油腻的食物。同时要注意保持良好的饮食卫生，不要吃太多。可以适量的有氧锻炼，通过慢跑、快走、骑自行车等方式来降低体内的血脂水平，从而增加体内的油脂的消耗。还可以在医生的指导下服用还原型谷胱甘肽、卵磷脂、辅酶A等药物，具有护肝降酶、降脂的功效。
此外，如果出现不良症状，建议及时医院就诊。
对于脂肪肝的消除主要是应该在饮食上多加注意，一定要以低脂低胆固醇的饮食为主，多吃高纤维类的食物，应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，同时还要进行适量的体育锻炼。
一般情况下，在生活中要注意以下几点。
首先，脂肪肝的发生是由于机体脂代谢的异常，摄入的脂肪过多，不能及时代谢所导致的，在饮食方面要注意清淡饮食，尽量避免煎炸烤等油脂比较多的食物。对于酒精性脂肪肝，应积极戒酒，脂肪肝患者应定期到医院完善胆固醇、甘油三脂、肝脏功能、腹部彩超等检查，密切地观察病情的具体变化。
