胆囊炎解毒沥水的中药进行调理。也可选用抗生素进行治疗。如病情不减轻，有胆囊穿孔或弥漫性腹膜炎时，应及时进行手术治疗。手术治疗，胆囊切除是胆囊炎的最常见、最根本治疗，但因手术只是单纯切除病灶，引起胆囊炎的因素还在，所以手术治疗的缺点是复发率高后遗症多。
中医中药可以治疗胆囊炎，比较常见的是应用柴胡、生姜、半夏、枳实等药物，纠正胆囊炎的相关症状，常用的中药方剂有大柴胡汤，还有茵陈蒿汤、葛根芩连汤等。这些药物通过不同的治疗方向，针对于急性胆囊炎、慢性胆囊炎等进行救治。在应用过程中需要配合相关的抗生素，疗效更加理想。
可以吃高蛋白食物。建议：食物要多样化，高蛋白食物可以补充蛋白质，蛋白质是构成人体的重要物质，主食应以谷类为主；多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。胆固醇含量高的食物，如各种食肉动物的肝、肾、心、脑等尽量少吃。
胆囊炎最常用的是清肝利胆，病人肝胆湿热症状比较多，清肝利胆是常用的治疗方法。但是每个病人的证型不一样，选药，要根据体质来选，应该到正规医院，根据病人不同体质来正确判断用哪一类药更适合。有很多中药可以用于治疗胆囊炎，比如常用的柴胡、金钱草、郁金、海金沙、枳实、大黄、茵陈、栀子、赤芍这些药，要用好、用准这些中药，要到正规医院经过医生辨证施治，开合适的中药方剂。
不同类型的胆囊炎要用不同的药方。中医认为，慢性胆囊炎多为肝胆郁热、疏泄失常所致。当以清利肝胆、疏肝行气、调理气机为治。中医讲究辨证论治，胆囊炎可分为肝胆郁滞证、肝胆湿热证、肝郁脾虚证、脾胃气虚证。
胆囊炎患者伴有食欲缺乏，腹痛，恶心，可对症治疗。腹痛是主要症状，发病早期腹痛发生在中上腹、右上腹，以后转移至右肋缘下面的胆囊区域，常于高脂饮食或饱餐后突然发作，或发生于夜间，原因是夜间仰卧时胆囊内结石易于滑入胆管内形成嵌顿所致。疼痛常呈持续性、绞痛性或膨胀样，可向右肩部或右肩胛下区放射。恶心、呕吐和食欲缺乏：患者常伴有食欲缺乏，反射性恶心、呕吐，呕吐剧烈时，可呕出胆汁，且可引起水和电解质紊乱。建议一旦发现有了胆囊炎的症状，及时到正规医院肝胆科检查就诊，早期可以抗炎治疗，中后期可能需要手术，平时注意不要吃难以消化的食物。