脂肪肝的人应以低脂饮食为宜，并且要以植物性脂肪为主，尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸（如橄榄油、菜籽油、茶油等），尽量少吃一些饱和脂肪酸（如猪油、牛油、羊油、黄油、奶油等），同时应限制胆固醇的摄入量。配合治疗脂肪肝药物治疗效果会更明显。
蘑菇，香菇，黑木耳，银耳等菌类食品。其营养丰富属于高蛋白，高维生素，低脂，低糖，低盐，低热量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的优质蛋白，洋葱含有丰富的钙，铁质和多种维生素，及胡萝卜素。
因为高脂肪高糖食物摄入过多，超过肝脏得代谢能力，容易沉积在肝脏细胞里，导致肝功能损害，转氨酶升高，要调整饮食结构，适当运动。调整饮食结构，控制体重，多吃新鲜含粗纤维蔬菜水果食物，少吃油腻辛辣食物，适当运动，戒烟酒，一月后复查，如血脂仍高，考虑服用降脂药，有情况随时就诊。
脂肪肝可以吃食疗时每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
脂肪肝病人多因饮食过于油腻，平时缺乏运动导致，应该定期复查肝功能，如果肝功能正常，通过饮食运动调理就可以，平时多吃绿叶蔬菜，时令水果，加强体育锻炼，多跑步打球等。避寒保暖，禁食辛辣刺激性食物，清淡饮食，作息规律，保证充足睡眠。如果肝功能异常，需要及时口服保肝降酶药物。
脂肪肝宜食高蛋白、低脂肪、高维生素、低糖食品。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量。适当运动，每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。