蚕豆下可以适当吃，但不能生吃，也不能吃太多。蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血。还有些食物不宜与此搭配，会引起化学反应而致中毒。有的人吸入蚕豆花粉也能发生中毒。多数蚕豆中毒发病于餐后5~24小时。
在吃蚕豆后几小时或一两天后发病。起初全身无力、头晕、恶心、发低烧，也有发高烧的。随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色。严重的可发生昏迷，并可导致死亡。可给肥皂水灌肠或口服泻剂。严重者速送医院救治。
首先食用时间短者先采取催吐、洗胃、导泻等方法，大量补充B族维生素和维生素C，并根据不同症状对症治疗，其次可以吃药治疗。蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血。
一般情况下，儿童会铅中毒可能是以下原因导致的：
铅是一种普遍存在于工业、化妆品、印刷业等领域的物质，而随着社会的迅速发展，人们身边的水源、土壤、食品等都受到了一定的铅的影响。日常用品、家具、玩具、学习用品等都含有铅，儿童爱吃玩具、吸吮手指、饭前不洗手等都会导致铅中毒。此外，罐头、爆米花等食物中的铅，以及含铅的汽车尾气也会造成铅中毒。
食用时间短者先采取催吐、洗胃、导泻等方法，大量补充B族维生素和维生素C，并根据病人的不同症状对症治疗。也可给肥皂水灌肠或口服泻剂来治疗。为了防止出现蚕豆中毒，一定要煮熟后再食用。吃任何食物，适可而已，过尤不及。
通常情况下，吃云南白药吃蚕豆易引起急性溶血性贫血。
云南白药有化瘀止血、解毒消肿、活血止痛的作用，组成多是温散、通络之品，而蚕豆味甘性平，具有通便凉血、健脾利湿、补肾明目、涩精、壮筋骨的功效，含蛋白质、维生素及微量元素，吃云南白药后不能吃蚕豆，一般是蚕豆病患者，若体内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶，食用蚕豆，就易引起急性溶血性贫血，而云南白药通络活血的效应，往往会增强患者的过敏反应，所以不能吃蚕豆。
