喝了过期酸奶会中毒，会出现食物中毒，也有的表现为急性胃肠炎的情况。如果病人误食后，没有出现任何症状，观察即可。如果没事，那应该没什么大问题。如果出现发热，恶心呕吐，腹痛腹泻的胃肠道症状，可以进行消炎，止泻，补液，退热对症治疗。
用酸奶洗脸，有软化角质层，保湿的作用。酸奶浴，洗澡时，用刚过期的酸奶，均匀地涂满全身，按摩至吸收，然后冲洗干净。发面，相当于酵母粉的作用。擦皮鞋，能使鞋面光亮如新，还能防止鞋面干裂。
过期的酸奶不能喝。一般认为酸奶本身就是发酵而来的，事实上，一般酸奶放久了，其中的活菌数量会降低，过期几天，酸奶中的活菌就死了，尽管牛奶中仍含有较多的钙和蛋白质，但是饮用这类酸奶对身体会造成隐性的伤害。
安慕希酸奶喝了是不会导致发胖的。是否会肥胖主要还是看个人一天整体摄入的热量和平时是否有适当运动等情况决定的。而且酸奶、牛奶中的钙质实际上是有利减少脂肪的摄入的。
酸奶过期不可以再喝了，酸奶过期后在温度较高的环境下存放后，会导致有害细菌的滋生，如果喝了过期的酸奶，有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，还会有头晕、乏力的感觉。
喝过期的酸奶对肠胃是没有损伤的，不会出现很明显的不良反应。若酸奶保存完好，无胀气酸臭现象，只超出了保质期几天并无大碍。若过期时间长，有益菌降低，有害菌滋生。