吃生土豆会中毒吗

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我比较喜欢吃脆一些的土豆,所以就想试着吃生土豆不知道会不会中毒,吃生土豆会中毒吗?
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龚新宇 副主任医师 中日友好医院内科 三级甲等
擅长:内科、心血管疾病
吃生土豆会中毒,土豆含有某种生物碱毒性物质,尽量不要生吃或未煮熟食用,特别是带皮、带芽土豆,如摄入过多生土豆会导致如恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。发芽的土豆和皮青紫发绿不成熟的土豆会引起中毒。
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吃生土豆会中毒,土豆含有某种生物碱毒性物质,尽量不要生吃或未煮熟食用,特别是带皮、带芽土豆,如摄入过多生土豆会导致如恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。发芽的土豆和皮青紫发绿不成熟的土豆会引起中毒。

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临床上患者可以表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状表现。此外,可以伴有头晕、头痛、呼吸困难,甚至抽搐,重症患者因呼吸中枢抑制而导致死亡。在治疗上,首先应该立即进行催吐、洗胃和导泻的治疗。

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土豆和鸡蛋一起吃不会中毒,因为土豆也含有对人身体非常有用的营养物质,而鸡蛋更是大补的营养品,这两种食品都含有对人体非常有好处的营养素,所以不论单吃或者同时吃都不会引起中毒。

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土豆和石榴一起吃会中毒,味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

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补充水分,有条件的可输入生理盐水,多饮温开水或稀释的盐水。或者然后手伸进咽部催吐,可以服用食醋水催吐,洗胃,然后大量的食用糖水,浓茶,食醋,或者硫酸镁等用以解毒。

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只吃了一点没熟的土豆不会中毒。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病,刺激造血机能等,在日常吃的大米、白面中是没有的,而马铃薯可提供大量的维生素c。

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