发热、畏寒、头痛、食欲减退、全身不适，一侧或两侧腮腺肿大，张口或咀嚼时感到疼痛，进食酸性食物疼痛加剧。容易并发脑膜炎、睾丸炎、卵巢炎、胰腺炎等。成年人发作此病后较小儿的并发症多，对身体危害也大，建议要到医院正规化治疗。
腮腺炎属于自限性的传染病，对于腮腺炎肿痛比较明显的患者，可以涂抹外用药物，要注意有无过敏的现象，如果过敏，必须停止。注意观察体温，如果体温比较高，可以用药物来降温，如果体温比较低，物理降温就可以。避免进食酸性食物以及比较坚硬的食物。
成人腮腺炎应用抗菌药物静脉滴注，高热等全身症状显著可以短期内使用糖皮质激素。流行性腮腺炎需要积极抗病毒治疗，口服或者肌注抗病毒药物，同时需要传染病隔离两周。
注意卧床休息，清淡饮食，保持口腔的卫生，早期使用一些抗病毒、清热解毒的药物等，起到改善病情的作用，可以腮腺局部外敷一些消炎止痛的中草药物成人流行性腮腺炎大多数预后良好。
腮腺炎是临床常见病，分急性化脓性腮腺炎和流行性腮腺炎两种，前者属于细菌感染，而后者属于流腮病毒感染。化脓性细菌性腮腺炎需要积极抗炎治疗，应用抗菌药物静脉滴注，高热等全身症状显著可以短期内使用糖皮质激素；流行性腮腺炎需要积极抗病毒治疗，口服或者肌注抗病毒药物。
成人腮腺炎不会传染。成人的腮腺炎一般都是慢性的阻塞性腮腺炎，是由于细菌的逆行性感染而导致的，或者是导管堵塞，唾液在腮腺内积聚而造成的，这种感染都是局部的症状，它与儿童时期的流行性腮腺炎有明显的区别。