乙肝病人日常应该多食用的食材包括玉米，年糕，面条，面包，花生米，山核桃，豆制品，莲子，红枣，青菜，冬瓜，黄鱼干、墨鱼干、香菇、瘦猪肉、猪腰、猪羊肚、鸡鸭肫、鸽肉、鲫鱼。乙肝病人应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。水果方面应该禁食柑橘，草莓，黄桃，李子，香蕉，柚子，橙子，甘蔗，瓜类等。
乙肝病毒携带者，有大三阳小三阳扥不同的形式，对肝细胞的影响是不一样的，需要结合肝功状况，病毒数量多少，确定治疗方案需要化验肝功，病毒DNA定量检查看一下，如果肝功正常，病毒数量不多，可以先不用药，定期复查，至于饮食方面，要低脂肪饮食，不要饮酒，不要使用对肝脏有损害的药物，补品就不需要了。
肉类除了海鲜都可以吃。饮食跟平常一样，不要特别营养，也不必特别忌嘴。新鲜的水果、蔬菜、鱼（青占鱼除外）、蛋、肉、牛奶都可以吃，但切忌太多。应吃清淡饮食，以蔬菜为主，少量鱼、肉。忌嘴的食品也是有的，如酒、烟、油腻食品、辛辣。
乙肝患者平时要注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免吃一些辛辣刺激的食品，避免摄入高热量高脂肪的食品。
乙肝患者在肝脏出现明显的不正常情况时，可以选择低盐低脂饮食。在进行药物治疗时，如果出现胃部的情况，可以选择流食，也可以选择一些乙肝病毒感染者，这些人平时要多注意休息，同时还要经常到医院复查肝功能、乙肝DNA、肝彩超等，乙肝DNA含量高的女性在妊娠6-7个月时要做好母婴阻断。
肝脏疾病病人对食物的控制十分严格，一不小心就会导致病人病情加重。肝硬化的病人一定要注意，一定要注意防止感冒。在日常生活中，推荐病人多食用一些有营养的、以清淡为主的食品。
例如：多吃些杂粮、多吃绿色的绿色蔬菜。水果：多食用一些富含维生素的猕猴桃、火龙果、柠檬等。主要食物：可以多喝粥，吃蔬菜：可以多食用香菇、蘑菇、木耳、金针菇、扁桃菇、扁豆、蘑菇、杏鲍菇等，多食用这种蘑菇会更好。蔬菜也可以是蔬菜，也可以是菜蔬。肉食：建议多食用淡水鱼、鸡肉、瘦肉、羊肉等，还可以多食用大龙虾、海鲜等。不要吃烟、酒、浓茶、咖啡等生冷、油腻、辛辣、刺激性的食品。