不能，肝炎手术后不宜多食用的是罐头食品，油炸及油煎食物，罐头食物中的防腐剂，反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的，常用保肝方法有饮食要洁净、忌贪杯、营养均衡。
可以吃，病人饮食跟平常一样，不要特别营养也不必特别忌嘴新鲜的水果，蔬菜，鱼，肉，牛奶都可吃但切忌太多过去曾强调三高，即蛋白高糖高维生素事实证明不恰当的。肝炎病人少吃蒜油腻的食物。
不能吃腊肉。病毒性肝炎是比较常见的肝炎当中的一种类型，常见的有乙肝，丙肝，甲肝，戊肝等，如果处于肝炎活动期，肝脏有损伤的时候，需要清淡饮食，减少高脂肪的摄入，腊肉不要吃，如果肝功能正常的情况下是可以使用的。
大概需要半年到一年的时间。甲肝的治疗好达99%戊肝的也很高乙肝和丙肝转为慢性的几率较大但如果经过合理治疗完全有康复的希望即使留有肝硬化也可使其不发展甚至恢复关键在于急性期充分的休息和治疗。
甲肝戊肝好了有可能不会复发，但是乙肝丙肝就不能保证，肝功能好了，那很有可能会因劳累熬夜喝酒用药等诱发复发，如果把病毒彻底清除了，那可能复发的几率小些。平时要注意饮食，不要过度劳累，身体不适时可去医院进行检查。
病毒性肝炎可以吃木耳，木耳的营养价值是比较高的，木耳还有帮助消化纤维类物质功能，菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，对身体是有好处的。
