饮食调理，宜高糖、高热量、高蛋白、低脂肪。定量定时，保证充分的维生素、纤维素。急性期饮食宜清淡；宜选用具有治疗作用的食物，如泥鳅、鲫鱼、鱼鳔、带鱼、瘦猪肉、甲鱼、金针菜、木耳、鸭。
遗传易感性被认为是主要因素，而其他因素可能是在遗传易感性基础上引起机体免疫耐受机制破坏，产生针对肝脏自身抗原的免疫反应，从而破坏肝细胞导致肝脏炎症坏死，并可进展为肝纤维化、肝硬化等。
治疗主要是抗炎，护肝及调节免疫功能。现在一些药物只能起到保肝护肝的作用，不能治疗好，油腻类的食品应少吃。饮食要求低脂肪、高糖、高蛋白类，主要是为了保护和营养肝脏，还要多喝水或鲜果汁。
自身免疫性肝炎采取中医治疗，可以结合西医治疗的劣势和AIH具有病程长，病机复杂等特点，在治疗中发挥的优势作用。在坚持辨证论治的基础上，揭示了“湿浊、阴亏、瘀血、气郁”为病机关键，以“利湿、滋阴、活血、理气”为重要治法。
建议平时保持乐观的情绪，不喝酒，不要太疲劳，不要吃生冷油腻的食物，不吃辛辣刺激的食物，多吃水果、蔬菜和豆类。慎用对肝有损坏的药物。定期每半年做一次肝功能和肝B超检查。
自身免疫性肝炎的治疗方案是免疫抑制疗法，肝损伤是自身免疫性攻击所致，可应用抑制免疫攻击的药物，使其攻击停止，肝病便可康复。虽然有了免疫抑制治疗方案，但总的看来治疗效果不理想，不能达到治疗好目的，停药后病情事反复或恶化，此时还要继续用药。