富含优质蛋白和人体必需的维生素，属于高热量食物，含有丰富的硒元素以及不饱和性的脂肪酸，具有很好的改善机体免疫功能的作用，还可减少本病恶变的风险，含有丰富的免疫球蛋白，能够改善黏膜以及机体的免疫功能，从而促进炎症的消散。
每日进食适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，食物应以牛奶、鸡蛋、精瘦肉、水果、各类豆制品和绿色蔬菜为主，适宜吃胡萝卜、金针菜、青蒜、空心菜、菠菜、圆白菜、菜花、西红柿等。少吃辛辣刺激和油炸的食品。
如果是排除口腔疾病，那需要考虑肝火旺盛引起的口腔异味情况的可能性较大，但不排除其他问题。建议：首先需要到医疗机构口腔科就诊检查，另外需要查一下肝功能，必要时查一下病毒检测，再根据需要进行相应的处理；至于使用药物，需要注意任何药物的使用均应在医生的指导下进行，避免盲目药物引起其他问题发生。
乙肝病人需多进食营养丰富的主食以及易消化的食物，吃新鲜蔬菜水果，豆制品，奶类，蛋类，瘦肉，鱼，菇类，鸡鸭肉，骨头汤等。大白菜、菠菜、芥菜、苹果、柑橘、鸭梨都可以吃，平时的饮食要清淡，尽量不吃辛辣，刺激，油腻的食物。
乙肝患者吃西红柿、菠菜、芹菜、豆角等蔬菜好。
对于乙肝病人来说，对于蔬菜的挑选没有特别的需求，可以食用西红柿、菠菜、芹菜、豆角、白菜、萝卜、蘑菇等，这些都是新鲜的、绿色的、应季的、富含维生素的。对于合并有胃部静脉曲张的乙型肝炎病人，要多加点营养，最好是把蔬菜煮熟，或是打成菜浆，以促进身体的消化和吸收。另外，要定时去医院复查，做肝功能和肝组织的超声。