连续长期进高脂肪、高热量饮食,可使血脂进一步增高、血液粘稠度增加、动脉样硬化斑块容易形成最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等,少食花生等含油脂多、胆固醇高的食物;忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油;不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。
脑梗患者可以适量吃这些食物:
脑梗患者平时要多喝一些新鲜的蔬果,比如食用一些黑木耳,能够减少血液的粘稠度,促进血液循环。可以多食用一些具有降血压、降低血脂的作用。在日常生活中要注意控制食盐和食盐的摄入。平时多食用香菇、银耳等富含纤维的食品。平时多食用豆腐、豆干等豆类食物,对降低血液中的胆固醇和血液的粘度具有一定的作用。脑梗死患者要多喝水,戒烟戒酒,要定期做血液流变来确定自己的血脂水平。定期监测血糖和血压。
脑梗塞日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物,如:蛋黄、奶油、动物脑和内脏及各种精巧蛋糕和糖等。日常饮食宜选用低脂肪食物,如动物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等,并注意增加维生素纤维的摄入,如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐,不要吸烟喝酒,少喝含糖的饮料。
脑梗塞病人术后宜低盐低脂清淡饮食,喝水,多吃新鲜的蔬菜水果如芹菜,洋葱、西兰花,番茄、苹果,西瓜,以及大豆制品,鱼类等。少吃油脂性大、高胆固醇、高热量、高饱和脂肪酸的食物,如各种肥肉,动物内脏、全脂乳、大肠、奶油、黄油、蛋黄之类的食物。
素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢,防止动脉硬化发展,同时可增加血管的致密性。戒烟、酒。饮食以清淡为宜。因为嗜咸饮食,钠会进入血管壁,使其增厚,血压增高。进食量应适当,不宜过饱,否则身体过胖加重心脏负担。