黄瓜中含有的细纤维成分有促进肠道毒素排泄和降胆固醇的作用；含有的丙醇二酸还可以抑制糖类物质转化为脂肪，这对脂肪肝的治疗是非常有益的。西红柿含有丰富的胡萝卜素，B、C、P族维生素，不仅具有健脾消食、清热解毒、凉血平肝等功效，而且还可降低血中胆固醇含量，经常食用对脂肪肝、高脂血症的病人很有益处。
蘑菇，香菇，黑木耳，银耳等菌类食品。其营养丰富属于高蛋白，高维生素，低脂，低糖，低盐，低热量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的优质蛋白，洋葱含有丰富的钙，铁质和多种维生素，及胡萝卜素。
因为高脂肪高糖食物摄入过多，超过肝脏得代谢能力，容易沉积在肝脏细胞里，导致肝功能损害，转氨酶升高，要调整饮食结构，适当运动。调整饮食结构，控制体重，多吃新鲜含粗纤维蔬菜水果食物，少吃油腻辛辣食物，适当运动，戒烟酒，一月后复查，如血脂仍高，考虑服用降脂药，有情况随时就诊。
脂肪肝可以吃食疗时每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡，足量的蛋白质能清除肝内脂肪。脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
脂肪肝病人多因饮食过于油腻，平时缺乏运动导致，应该定期复查肝功能，如果肝功能正常，通过饮食运动调理就可以，平时多吃绿叶蔬菜，时令水果，加强体育锻炼，多跑步打球等。避寒保暖，禁食辛辣刺激性食物，清淡饮食，作息规律，保证充足睡眠。如果肝功能异常，需要及时口服保肝降酶药物。
重度脂肪肝是一种常见的弥漫性肝病，如能及时诊治可使其逆转；反之，部分病人可发展为脂肪性肝炎，甚至肝硬化。重度脂肪肝建议吃的菜有：菌类，西红柿，海带及萝卜、芹菜等蔬菜，可有效降脂护肝。