一般情况下，乌梅不是酸性食物。
酸性食物与碱性食物是根据食物进入体内后所生成的最终代谢物的酸碱性来划分的，并非单纯凭借食物的味道进行区分。虽然乌梅味道比较酸，但其本身并不属于酸性食物。因为乌梅在进入体内后，能够为人体补充多种维生素与矿物质，在消化后并不会形成呈酸性的无机盐，反而会出现碱性反应。即便如此，仍然建议食用者注意控制乌梅的摄入量，以每日摄入不超过10颗为宜，以免加重脾胃运化负担，避免出现腹胀、腹痛、恶心等症状。
酸性食物有酸奶，酸奶中含有大量的乳酸菌，利于人体消化、吸收，可调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，预防便秘。山楂，山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、镁和蛋白质。具有降血压，促进胃肠消化的作用。西红柿，西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，可促进胃液分泌，有助于脂肪和蛋白质的消化。另外蛋黄、乳酪、火腿、培根、白米、花生、巧克力都是酸性食物。
酸性食物是指经过人体消化吸收后，可以降低血液PH的食物。酸性食物通常是指含脂肪、蛋白质、糖类比较多的食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液。
酸奶属于碱性食物，虽然口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物。每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于强碱类食物。醋是属于2%的醋酸，所以是属于酸性食物，食物的酸碱特性，并不是说有口味上来决定的，主要是看食物在人体吸收之后，氧化之后所蕴含的成分来决定的。
乌梅不可用来治高血压，对于高血压患者，建议去正规医院就诊，遵医嘱服药，切不可私服，避免造成不良后果。
另外还要注意饮食，合理选择食物，比如多吃蔬菜和水果，保证充足的睡眠等，这样才能够有效地降低血压水平。病人若血压比较在高血压的水平，然后还指血压并没有特别大的说法，可采取适当锻炼、营养膳食等措施，以达到控制血压的目的。也有减肥的，忌精神紧张，在降血压方面均有作用。另外还应该注意饮食上的调节和生活规律，尽量做到少吃油腻食物，多摄入蔬菜水果，以降低血压水平。则对高血压2级以上者，就是提示要吃药控制血压
山楂不是强碱性食物，是碱性食物。碱性食物能中和体内的酸性代谢产物，消除疲劳感。需要注意的是，有的食物吃起来是酸的，经过体内代谢却是碱性的，比如橘子、山楂、西红柿、杏等。