酸奶属于碱性食物，虽然口感偏酸，但是酸奶中含有大量的钙及活性物质，所以属于碱性食物。每100克牛奶中，含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等，按照食物酸碱度分类，牛奶属于强碱类食物。醋是属于2%的醋酸，所以是属于酸性食物，食物的酸碱特性，并不是说有口味上来决定的，主要是看食物在人体吸收之后，氧化之后所蕴含的成分来决定的。
酸性食物是指经过人体消化吸收后，可以降低血液PH的食物。酸性食物通常是指含脂肪、蛋白质、糖类比较多的食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液。
肾结石能喝酸奶和牛奶，具体分析如下：
肾结石的人可以喝酸奶和牛奶，酸奶和牛奶不是形成结石的病因，吃什么东西都要适量。牛奶中含有高质量的蛋白质，能够为人体补充所需的蛋白质，而酸奶中含有丰富的蛋白质和有益于人体的益生菌，同时还能促进人体的消化。肾结石的病人在日常生活中要注意饮食的均衡，要多吃一些蔬菜和水果。
一般情况下，乌梅不是酸性食物。
酸性食物与碱性食物是根据食物进入体内后所生成的最终代谢物的酸碱性来划分的，并非单纯凭借食物的味道进行区分。虽然乌梅味道比较酸，但其本身并不属于酸性食物。因为乌梅在进入体内后，能够为人体补充多种维生素与矿物质，在消化后并不会形成呈酸性的无机盐，反而会出现碱性反应。即便如此，仍然建议食用者注意控制乌梅的摄入量，以每日摄入不超过10颗为宜，以免加重脾胃运化负担，避免出现腹胀、腹痛、恶心等症状。
牛奶的补钙效果更好一些，酸奶主要就是。促进消化，美容养颜的功效要好一些补钙，纯牛奶，豆浆，豆制品补钙的效果要很好。也可以吃点儿胡萝卜，都是比较不错的食物，蘑菇，牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼肉，鸡肉都要适当吃一些，均衡营养，保持健康。