建议糖尿病患者吃富含膳食纤维的蔬菜，不要吃富含碳水化合物的蔬菜。
糖尿病可以吃的蔬菜有白菜、菠菜、油菜、芹菜、生菜、西葫芦、苦瓜、黑木耳、金针菇等。增加患者肠蠕动，改善患者便秘，减缓葡萄糖吸收，有助于控制餐后血糖。另一方面，维生素、矿物质和微量元素的摄入可以调节机体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，从而更好地控制患者的血糖。
建议临床糖尿病患者食用富含膳食纤维的蔬菜，避免食用富含碳水化合物的蔬菜。
糖尿病可以食用的蔬菜有大白菜、菠菜、油菜、芹菜、莴笋、生菜、西葫芦、苦瓜、黑木耳、金针菇等，可以增加患者的肠道蠕动，改善患者便秘，延缓葡萄糖的吸收，有利于控制餐后血糖。同时，维生素、矿物质和微量元素的摄入可以调节机体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，从而更好地调节患者的血糖。糖尿病患者不建议吃富含碳水化合物的蔬菜，如土豆、莲藕、山药等，因为它们对患者血糖的影响更大。
建议临床糖尿病患者食用富含膳食纤维的蔬菜，避免食用富含碳水化合物的蔬菜。
糖尿病的食用蔬菜有白菜、菠菜、油菜、芹菜、生菜、莴苣、西葫芦、苦瓜、黑木耳、金针菇等。可以增加患者的肠道蠕动，改善便秘，延缓葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。同时，维生素、矿物质和微量元素的摄入可以调节机体的新陈代谢，增加机体的抵抗力，从而更好地调节患者的血糖。糖尿病患者不宜食用富含碳水化合物的蔬菜，如土豆、莲藕、山药等。因为它们对患者的血糖有更大的影响。
糖尿病患者更适合喝含有膳食纤维的脱脂奶粉，但不建议喝全脂奶粉，因为全脂奶粉中脂肪乳的含量比较高。脱脂奶粉有利于患者吸收乳制品中的钙离子和其余营养成分。目前膳食纤维是人体七大营养素之一，起到延缓血糖升高的作用，对机体的饱腹感和新陈代谢有很好的作用。所以含膳食纤维的脱脂奶粉是目前最受推崇的。
患者可以在两餐之间吃奶粉，尤其是一餐后两小时到下一餐前。这期间喝奶粉，有利于补钙预防骨质疏松，一餐后血糖进一步升高，下一餐前低血糖。另外，患者睡前一小时喝奶粉，这个时候喝奶粉有一定的消化作用，一小时后睡觉有利于睡眠，有利于预防夜间低血糖。同时对钙离子吸收也有很好的作用，预防骨质疏松。
糖尿病人通常没有不能吃的蔬菜。
在一般情况下，糖尿病人没有需要特别忌口的蔬菜，并且糖尿病患者可以多吃一些绿叶蔬菜，尤其是白菜，菠菜，黄瓜，番茄，苦瓜等蔬菜。糖尿病患者要加强日常生活中的饮食调理，减少摄入过多的糖类食物，同时还要进行日常锻炼，同时服用一些降糖的药物来调节血糖，避免出现血糖升高，从而导致心脑血管疾病。
糖尿病可以吃香菜。
因为香菜只是作为配菜，而且香菜的含糖量很低，是绿叶蔬菜之一。对于这样的蔬菜，每天可以吃一斤左右的绿叶蔬菜，可以吃香菜。糖尿病的饮食主要注意碳水化合物，即主食要相对控制，主食以粗粮为主，如荞麦、燕麦、全麦、豆面等。也可以在蔬菜或辅食中吃土豆、红薯、芋头、粉条，因为含糖量比精制面粉中的低。但如果像这样吃土豆、粉条、芋头等产品，就要适当减少其余主食的量，也就是说这些可以吃，但作为主食对待。00-608脂肪要少吃，就像鸡皮、鸭皮，做菜少用油。尽量避免煎、炸、煮、炸，而蒸、煮、炖、漂是主要的烹饪方法。