胆固醇高，患者容易头晕脑胀，对于脂类食物有厌恶感，有明显的不适，长此以往，还容易影响肝功能、肾功能，严重者可出现肾衰竭等病症，肾衰竭导致毒素在人体内积累，侵害各个器官，发展成为尿毒症。胆固醇过高还会引起皮肤的改变，原本光滑细腻的皮肤上会出现许多小脓疮，其大多呈黄色，常位于眼皮处、大腿及脚后跟等部位。
高会导致人体出现心血管方面的疾病，血液的粘稠度也就会变强，会导致冠心病，动脉粥样硬化，还会导致骨质疏松，饮食上要清淡，不吃辛辣、刺激、生冷性食物，不吃油腻油炸类食物，不吃甜食。
胆固醇是血脂中的一种成分，目前认为胆固醇是冠心病、脑血管病等各种动脉硬化的罪魁祸首之一。胆固醇高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇高，容易导致胆固醇在血管内沉积。完整的血管是不容易长斑块的，但是由于高血压、糖尿病、吸烟饮酒等，血管收到损伤，低密度脂蛋白胆固醇就容易在血管内皮下逐渐沉积起来，形成动脉粥样硬化斑块，发生在人体不同部位，会导致冠心病、脑梗、颈动脉和全身动脉硬化等，危害人体健康。
胆固醇高的危害最主要的就是动脉粥样硬化，因此胆固醇高也是动脉粥样硬化最常见的危险因素之一。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙会变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇出现断层，在断层处会出现血块即血栓。
总胆固醇偏高会导致高胆固醇血症，促进动脉发生粥样硬化、斑块形成，导致动脉管腔狭窄甚至堵塞，与冠心病、糖尿病、脑血栓、中风等心脑血管疾病关系密切。会诱导各种心脑血管疾病的发生。
不管是高胆固醇，还是高甘油三酯，对身体的伤害都是一样的。在心血管疾病中，LDL是主要的脂蛋白，这是一种导致动脉粥样硬化的脂蛋白，如果血压过高，就会导致动脉粥样硬化，如果总胆固醇和甘油三酯过高，那么就会导致脂肪肝、肝硬化，甚至是肝癌。另外，还会引起动脉硬化。糖尿病、肾病综合症、甲状腺功能减退等疾病是引起血压增高的主要因素。任何一项指标的增加，都会对身体造成很大的伤害。