胆固醇高的危害最主要的就是动脉粥样硬化，因此胆固醇高也是动脉粥样硬化最常见的危险因素之一。随着胆固醇的不断沉积，血管的间隙会变窄。如果受损的血管壁发炎，导致沉积的胆固醇出现断层，在断层处会出现血块即血栓。
胆固醇是血脂中的一种成分，目前认为胆固醇是冠心病、脑血管病等各种动脉硬化的罪魁祸首之一。胆固醇高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇高，容易导致胆固醇在血管内沉积。完整的血管是不容易长斑块的，但是由于高血压、糖尿病、吸烟饮酒等，血管收到损伤，低密度脂蛋白胆固醇就容易在血管内皮下逐渐沉积起来，形成动脉粥样硬化斑块，发生在人体不同部位，会导致冠心病、脑梗、颈动脉和全身动脉硬化等，危害人体健康。
胆固醇增高是因为吃胆固醇含量多的食物太多导致的。要适当的活动锻炼身体，生命在于运动，可以用决明子泡水喝。不要吃含胆固醇较高的食物，饮食要清淡。胆固醇高的要控制体重，不要吸烟喝酒了。
妊娠时，孕期因母亲和胎儿的需要，需要补充营养素，导致体内的血液中的胆固醇浓度高于孕期。
如果食用含有高脂蛋白的食品，如心、肝等动物内脏，体内的胆固醇含量太高，会造成胆固醇浓度高。此外，过度的压力会对怀孕期间的正常生活产生不良影响，如果不适当的减压，会导致体内的胆固醇水平上升。如有明显不适，孕妇需要及时就医检查。
胆固醇高可能是遗传、饮食不当等原因造成的。
胆固醇又分为高密度脂蛋白胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”，而血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平，如果存在胆固醇高，可能与遗传、饮食不当等原因有关。
