林蛙油有延缓衰老，提高免疫，补肾益精、润肺养阴的功效。林蛙油可以用温水把泡软等泡发后能直接吃下去，也可以在烹调后再吃，在烹调林蛙油时可通过蒸煮熬制等多种不同方法把做熟，这样能去掉林蛙油的腥味，会让的口感变得更容易让人类接受。
林蛙油的功效有养颜美容、提高人体免疫力、提高性能力、调节三高，林蛙油的吃法是可以炖雪蛤，含有丰富的维生素，蛋白质，氨基酸，蛋白质，矿物质以及营养物质，由此可见，林蛙油对人体的作用是多么广泛，无论是对机体发育，还是提高人体体质都有较强的促进作用。
糖尿病患者不能吃林蛙油。
所有动物性脂肪和油都含有高能量，糖尿病患者不能正常使用葡萄糖，因此糖尿病患者不建议使用蛙油。另外，建议患者在日常生活中不要吃饮食习惯、清淡的食物、富含蛋白质、维生素的食物、高糖和固有的食物。另外，如果出现血糖异常症状，必须及时到医院接受相关检查，在专家指导下服用降血糖药，必要时注射胰岛素，以便控制病情。
林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质，氨基酸和核酸等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁，细腻，保持肌体的年轻态，健康态，其含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收。
林蛙油对女性起到一个美容养颜，滋阴养肝，调节内分泌，延缓衰老的作用，男性用这个林蛙油，可以起到一个抗疲劳，滋阴壮阳，补肾益精的作用，能够提高，一定程度的提高性功能，对于老年人来说，它能够起到一个抗衰老，提高免疫力的一个调节作用，对于青少年，特别对于高考或中考的学生，这个补充这个林蛙油，有一定的改善记忆力的作用。
不适合食用绿豆的人有体质寒凉和脾胃虚弱者，服用温补药物者，儿童和肠溃疡病人等，适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱，咽干口渴症状者食用，适宜患有疮疖痈肿，丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。
