胶原蛋白可以长期吃，但长期吃的期限是3个月作为1个周期，不能终身口服胶原蛋白。长期服用会造成胃肠道的消化和吸收不良，胶原蛋白属于蛋白质的成分，会对胃肠道的黏膜尤其是食管和胃黏膜，造成一定的刺激性作用。
鸡爪里面有胶原蛋白。鸡爪的胶原蛋白分子体积小，比对猪爪更易被人体吸收。能保存胶原蛋白不流失的烧法。鸡爪洗净勿切开，用盐、鸡精、料酒、蒜粒略腌。高压锅水烧开、入锅蒸30分钟。
吃胶原蛋白对皮肤有用，胶原蛋白片的主要作用是锁住肌肤的水分，保持肌肤水润，增强皮肤的弹性，延缓衰老，每天适当的吃一片，有益于身体的健康，可以促进体内骨胶原的合成，促进蛋白质的吸收，防止骨质疏松。
大部分的胶原蛋白产品中都是含有较多的激素的，所以如果是偶尔的服用胶原蛋白是可以起到促进肌肤光滑、补充皮肤内胶原蛋白的作用，但是如果长期的服用，很有可能会导致人出现肥胖、胸部变大等症状。
吃一年胶原蛋白的效果不会很明显，有的甚至等于没吃。个人以为，胶原蛋白在很多食物中含有，目前最大的骗局就是口服胶原蛋白能够使皮肤变得有弹性，可以看起来非常光泽、滑润，特别是女性的胸部能变得更有弹性，其实这只是误导人的概念。
通常情况下，产妇在哺乳期通常可以适量吃胶原蛋白。
胶原蛋白是一种比较常见的营养美容品，产妇哺乳期内也是可以吃胶原蛋白的，只是要适量吃。产妇在哺乳期内适量吃胶原蛋白，能为皮肤提供充足的水分，使肌肤长时间保持滋润状态。同时，吃胶原蛋白还可以抑制黑色素，加速皮肤组织新陈代谢，能使皮肤保持细腻光滑，延缓皮肤衰老。
