豆角没有熟透,确实会中毒。主要是因为豆角含有酵素以及植物凝聚素,如果没有做熟,这些元素没有消失,摄入人体之后可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。等吃完这种食物之后一旦引起中毒,则需要抓紧时间到医院进行洗胃进行治疗。
毛豆不熟是会中毒的。毛豆中的有害物质,需要在煮熟加热后失去活性。毛豆中含有大量的蛋白质,蛋白煮熟软化后被人体吸收,如果未煮熟,容易加重肠胃负担,引起消化不良的症状。
山药半生不熟也能吃。可吃半生不熟的山药,也可以生吃山药,生山药可以保留微量元素不受破坏,在日本料理中山药切成丝拌生鸡蛋吃的。半生不熟的山药,过一下开水马上就可以吃了,口感很脆,满口生津,既美味又可以不破坏山药的营养成分。
吃了半生不熟的炒豆角是不会中毒的,豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。
出现豆浆中毒的情况时,如果意识清楚的患者可以通过用手指刺激咽喉部位进行催吐,如果症状轻,一般吐完之后适当多喝点水就没什么问题。也可以喝点再喝点番泻叶进行导泻,进一步清除体内毒物治疗等。如果不能进行催吐,则及时上正规医院进行洗胃,导泻治疗,并同时针对其出现的并发症进行对症治疗。
半生不熟的芒果不可以吃,会引起过敏或者拉肚子,可以使用抗过敏的药物进行治疗,可以内服加外用,一定要注意不要用手抓挠,而且这段时间一定要注意好自己的饮食情况,如果是情况过于严重的话建议及时的去医院进行就医。如果是芒果过敏的话,口服一些抗过敏的药物来进行治疗。如果症状不缓解,除了口服药物之外,可以结合输液效果好一点。
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